三伏天小母鸡跟什么炖着吃好
发布网友
发布时间：2022-05-11 09:41
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热心网友
时间：2023-02-05 15:55
做法：
将糯米用清水浸泡1-2小时
将蒜头去皮，姜切片，葱切寸段
将大部分的葱姜蒜塞进鸡肚子里，留下适量待用
将泡好的糯米也塞进去
红枣也塞几个，留下几个待用
将人参头去掉，取一半人参也塞进鸡肚子
鸡放在炖锅中，将之前留下的葱姜蒜、红枣、人参都放在锅里，加清水没过食材
大火烧开后撇去浮沫
转最小火炖一个小时左右，起锅前加盐调味即可
Tips：
用嫩鸡而不是老鸡
我用的是参鸡汤用料包，里面除了人参还有些别的药材，不是必须的。可以只用人参和红枣
用白参、鲜人参或是高丽参都可以
不要炖太久，鸡肉会不鲜嫩
