为什么我买的鲜鱿鱼须会涨开把皮撑裂?

发布网友发布时间：2022-05-11 18:55

共5个回答

热心网友时间：2023-10-17 06:58

巧剥鱿鱼皮先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。这是什么道理呢，其实鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层结蒂组织。把鱿鱼放进醋水里，结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应，变成了动物胶，于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了。

热心网友时间：2023-10-17 06:59

新鲜鱿鱼的处理方法先用剪刀沿着鱿鱼纵向剪开,把内脏掏出来,再把血洗掉,然后,把鱿鱼外面覆盖着的薄膜撕掉,薄膜不仅在它的身上有,在它的须上也有。

热心网友时间：2023-10-17 06:59

吸收水后就会涨破。没什么问题。

热心网友时间：2023-10-17 07:00

煮的时候一定要用醋搓一搓。这样的话会好一点。不然就会胀开。

热心网友时间：2023-10-17 07:00

这是温度过高所造成的。