南方的蒸蒸糕的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-21 14:47

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热心网友时间：2023-10-21 23:57

　　南方的蒸蒸糕的做法大全
　　蒸蒸糕
　　材料
　　白砂糖120克面粉100克鸡蛋4个牛奶20克黄油20克泡打粉2勺(可加可不加，加了比较蓬松，不加比较软，自定）柠檬汁（手动打蛋器加柠檬汁容易打发）
　　做法
　　1、全蛋加入加入三分之一的白糖，打成鱼眼泡。（手动打蛋器加入几滴柠檬汁）
　　2、加入三分之一的白糖继续打发，打发至用的打蛋器提起缓慢的低落。
　　3、加入全部的白糖，大至慢慢提起后，在蛋液上可以固定一会。
　　4、将面粉筛入，有翻版法拌匀。
　　5、黄油牛奶搅拌均与后，加一点面糊进去，搅拌均与后，顺着抹刀倒回到面糊中，用翻版法继续搅拌均匀。
　　6、为了更好的脱模，将蛋糕磨具表面抹一层薄薄的油后，撒入一小勺淀粉，使淀粉在晃动中挂在磨具上。之后，将多余的面粉倒出。
　　7、将面糊倒入锅中，大火蒸制半小时-45分钟即可。