蒸菜都有哪些什么菜可以蒸着吃？
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发布时间：2022-04-21 14:47
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热心网友
时间：2023-06-22 22:01
1.蒸白菜球
工作方法
1.将肉放入碗中，加入适量的油、盐、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀；加入姜末和葱花，搅拌均匀；打入一个鸡蛋黄，搅拌均匀备用；
2.白菜选料中断，使茎叶适中，洗净，切块切块，备用；
3.炒锅烧热，放入适量油，稍热后放入白菜翻炒，放入适量盐，白菜粘油后翻炒片刻；
4.翻炒至白菜略软，装盘，将盛好的白菜放在蒸笼上；
5.用勺子把搅拌好的肉馅做成球状，放在白菜上面；把大家都烧开，中火蒸10分钟左右，蒸至肉丸熟透。
6.蒸好后拿出来浇上一层酱油或者其他喜欢的调料。
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时间：2023-06-22 22:02
1、茼蒿。茼蒿就是一款绿色蔬菜，蒸茼蒿真的很好吃，在挑选茼蒿的时候，一定要注意根部不要空的那种，那种很老的，最好是根部能掐出水来的那一种，那种茼蒿是十分嫩的。
2、豆角。豆角蒸菜，把豆角也洗干净，切成段，同样凉到九成干。然后就可以把里面放入一份的面粉面粉、一份的玉米面、香油、少许淀粉还有盐，然后就用手把它们抓匀，确保每个豆角都裹上面粉，接下来就可以放锅里蒸十分钟左右。接着就是做酱汁，大蒜捣成泥，小葱花，小米辣椒，淋入香醋、生抽、香油、少许白糖拌匀。蒸好之后浇在上面就行。
3、土豆。挑选新鲜的土豆，尽量挑选表皮光滑，没有发芽的。买回来之后洗干净去皮，切成丝，由于土豆的淀粉很多，为了更好的去除淀粉把它们泡在水里，然后反复的多洗几次，捞出来之后晾到九成干，就可以往里面撒入面粉，确保每个土豆丝上都沾有面粉，然后上锅蒸5到6分钟。
做这道菜的时候要注意，面粉裹上之后要确保不湿，要看起来很干燥的样子，然后就是蒸的时候不要时间过长，时间一长了，蒸出来就成坨了。蒸出来以后炒一下就可以吃了，不想吃炒的，可以蘸点料汁吃。
4、胡萝卜。胡萝卜买的时候尽量购买带泥土的那种，因为那种是非常新鲜的，把买来的胡萝卜洗干净之后切成丝，放入一个盆里撒上面粉，不用加盐，用手把它们搅拌均匀，放在一个大盘子里上锅蒸五分钟左右，上锅蒸之前要确保每粒胡萝卜丝都沾上面粉。
接下来配料：生抽一勺，香醋一勺，盐少许，香油，蒜泥，小葱末全部放在一个碗里，搅拌均匀。等到胡萝卜丝蒸好之后，撒上料汁就可以吃了。
5、香菇蒸蛋，香菇要选用肉多的那一种，然后把根去掉光用蘑菇面的那一部分，把鹌鹑蛋打在香菇拔掉根的那里面，滴上几滴味极鲜，一定要确保味极鲜滴在每一个香菇上，上笼蒸15分钟，在蒸香菇蛋的时候；
开始做料汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，几滴酱油着色，再加2-3勺清水，搅拌均匀，油热后，倒入料汁，大约15-20秒关火。蒸出来的香菇淋上料汁就好了。
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时间：2023-06-22 22:02
胡萝卜不适宜生吃，因为胡萝卜中胡萝卜素必须在油脂中才能被消化吸收和转化，若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素，烹饪胡萝卜的时候最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏
