吉利丁片和水的比例做果冻

1片 : 250毫升水 1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。2.用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。3.糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。4.吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。

吉利丁片做果冻的常规比例是: 1片 : 250毫升水。若想做得更硬实, Q弹性和口感更实劲, 可将比例改为1片 : 200-220毫升水; 若想吃起来软糯而又具有滑润感, 则可将比例改为1片 : 300毫升水。另外, 溶解吉利丁的水其温度不能超过60度, 否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性, 继而影...

十克的吉利丁粉冲50克的水，一般吉利丁粉和水的比例为1:5或1:6。自制果冻的方法 准备材料：椰子水220克、吉利丁片20克、猕猴桃1个、桔子1个、葡萄8粒、糖10克 步骤：1、吉利丁片剪成一条条的。2、加入适量凉白开或冰水泡软。3、水果剥皮，切成比花生稍微大一点点的颗粒，也可以用水果罐头来做。

1、准备两片吉利丁片（10g），放在小碗中，然后倒入适量的凉水，水的量量能够没过吉利丁片就可以了。将吉利丁片放在一旁浸泡10分钟。2、无水无油的锅中倒入250克纯牛奶、30克白糖，开小火慢慢加热，一边加热一边慢慢搅拌，等搅拌至白糖完全融化在牛奶中即可关火。【注意】：每250g牛奶，用10克的吉...

吉利丁片做果冻的常规比例是: 1片 : 250毫升水。拓展：1、简介：吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占...

小贴士 吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要强,通常大约是1.3 ~ 1.5倍 ,10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片，而一片吉利丁片常规重2~2.5g，所以可以换算为大概1.3~2g粉。吉利丁片与吉利丁粉的用量大概在1:0.75这个比例左右，做出来之后的果冻，无论口感还是状态都是非常接近的。

吉利丁片（鱼胶片）12克 雪碧300毫升 各式水果适量 橙味利口酒5毫升 柠檬汁5毫升 17×8×6重油蛋糕模具1个 炫彩雪碧果冻的做法步骤 1. 纯净水与细砂糖放入锅中，开小火加热，一边加热一边搅拌至细砂糖融化。温度大约控制在40-50度。2. 吉利丁事先用冷水泡软，加入40-50度的糖浆中，搅...

一般是1：:4，就是5克的吉利丁粉或者片，加入200克的液体。

制作吉利丁果冻的方法有很多种，以下是一种常见的方法：材料：10克吉利丁片 200毫升水 50克糖 适量水果（如草莓、蓝莓、芒果等）步骤：准备吉利丁片。将吉利丁片放入冷水中浸泡，软化备用。如果使用吉利丁粉，按照包装说明进行软化。煮水果。将适量的水果切成小块，放入锅中加水煮沸，然后转小火煮约5...

一般说明书上的参考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例;如果要做果冻布丁，一般建议按1：16的比例操作;如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。芦荟凉菜果冻 原料 食用芦荟600克，水果丁15克。调料 柠檬4片，白糖50克，...