蕨根粉子怎么吃
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发布时间：2022-04-21 14:42
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好二三四
时间：2022-08-08 09:59
蕨根粉除了凉拌还可以煮着吃。将蕨根粉放到开水锅里煮一下，关火、稍微的再泡一下捞出，过凉开水捞出，装到一个大一点的容器里即可，同时蕨根粉具有非常高的营养价值，而且能够补充身体的维生素。
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。
热心网友
时间：2022-08-08 07:24
具体步骤：
1、首先将蕨根粉放入盆中，倒入40度左右的温水，浸泡30分钟左右后捞出来控水备用。
2、红辣椒切成圈，香葱切成末，蒜拍碎剁成末，青辣椒去头去籽，切成丝备用。
3、锅中烧水，水开之后放入蕨根粉，煮3分钟左右，捞出来用凉水冲一遍，然后把切好的葱、蒜、红辣椒倒在蕨根粉上面。
4、这一步开始调料汁，放入一勺盐，半勺十三香，一勺白糖、倒入适量生抽、香醋搅拌均匀。
5、锅中倒入油，放入少量八角、花椒，再放点香葱段，小火慢慢炸香，然后把香葱段捞出来，将热油泼在蕨根粉上面，这样蒜香味就出来了。这一步其实比较关键，因为香葱油要比纯香油更香。最后放点青椒丝，充分搅拌均匀就可以装盘开吃了。
【小贴士】
（1）凉拌时还可以搭配黄瓜、胡萝卜等一并凉调；
（2）蕨根粉煮完后要过凉水，可使口感更加劲道；
（3）喜欢吃辣的话，可以多放点青辣椒。
热心网友
时间：2022-08-08 08:58
蕨根粉其实和土豆粉还有红薯粉吃起来的味道差不多，但是也许是因为蕨类植物的特性，所以蕨根粉吃在最里面要比普通的粉吃起来要有嚼劲，而且还比较嫩滑。其实关于蕨根粉的吃法有很多种，下面就来详细介绍一下。
蕨根是一种药食同源的天然野生植物.蕨是世界上分布最广的几种植物之一，在几个大洲都有，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜，也从根中提取淀粉。
蕨根粉的一般吃法表现：
1.焯水煮到没硬心，过凉水(为的是筋道),把水撇掉。
2.红辣椒切片，泡野山椒(超市有卖)切片，蒜拍碎切成末。
放入醋，一点酱油(推荐六月鲜)，适量盐，一小勺糖，再来点泡山椒的汤后调匀。
把刚才的辣椒，蒜末放进调味汁里搅拌。
3.把2的调味汁倒进1的蕨根粉里，搅拌就行了。
初次之外，蕨根粉还有好多的吃法，具体表现如下：
凉拌蕨根粉的吃法;材料：蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。
做法：
1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅。
2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中。
3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀。
4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可。
苦菊拌蕨根粉的吃法原料：苦菊、蕨根粉、小红辣椒、香葱、花生。调料：盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油。
做法：
1、将蕨根粉泡软、小红辣椒切圈，香葱切段、苦菊撕成朵;
2、将泡好的蕨根粉焯熟，过凉捞出待用;
3、用盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油调成汁;
4、将过凉的蕨根粉放入花生、小红辣椒、香葱，放入调好的汁拌匀倒入玻璃碗中，苦菊围边即可。
另一做法主料：蕨根粉
辅料：尖椒、大蒜(脱水)、香菜、朝天椒、花生
调料：陈醋、生抽、白糖、食盐、香油、辣椒油、鸡精
做法：
1、准备好材料，将花生仁炒熟。
2、将青椒大蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量，调和成料汁备用。水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出后投入凉开水。
3、蕨根粉盛入碗中。撒上辣椒末和蒜末。
4、将熟花生碾碎吹去红衣，撒到蕨根粉上。将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上即可。
大多数人每天吃着白米饭虽然说是不会厌腻，但是总归是不太想吃的。如果我们在平时的生活中，可以把蕨根粉引入自己或者家人的生活中，和米饭换着吃，心情也会使不一样的。蕨根粉能增加食品的种类，同样大家又不会因为总吃米饭而觉得索然无味了。
热心网友
时间：2022-08-08 10:50
做法：
1、香菜和辣椒洗净备用；
2、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中，小红椒切片，香菜切段备用；
3、煮锅中烧开适量水，水开后关火，将浸泡过的蕨根粉倒入锅中，盖上盖子，不用开火，在开水中浸泡10分钟；
4、蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中，浸凉备用；
5、小碗中加入切好的辣椒，再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀；
6、浸凉的蕨根粉捞出，滤掉多余的水分装盘，将刚才配好的调料加入后，搅拌均匀即可食用。
提示：
1、蕨根粉丝因为细，无需再煮，只需要在开水中浸泡即可。如果是宽的蕨根粉带，将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可；
2、五个小辣椒的程度是比较辣的，一定要根据自己能承受的辣度酌情选择辣椒的数量，量力而行。
热心网友
时间：2022-08-08 12:58
夏日生活，总是有挥之不去的两大烦恼：嗖嗖上涨的高温和每日愈下的胃口，似乎，就连生活都没那么快乐了。气温的难题？有空调变得很easy！
而胃口的烦恼？怎么办？当然要“凉拌”！凉拌美食种类多样又简单易做，还能解暑气，消烦热。
今天就为大家带来一道营养开胃的麻辣蕨根粉！
【材料】
仲景麻辣油、蕨根粉
【辅料】
青红尖椒、蒜、香菜、生抽、盐、熟芝麻
【步骤】
1、将蕨根粉提前在凉水中泡软化；
2、水开后关火，把泡过水的蕨根粉放进去焖2分钟；
3、捞出蕨根粉，过凉水，会很Q弹；
4、将沥干水分的蕨根粉放入碗中，依次放入青红辣椒丝，蒜蓉、仲景麻辣油、生抽、盐、调味（调味汁漫过蕨根粉最好）；
5、放入熟芝麻，点缀装盘
热心网友
时间：2022-08-08 15:22
不知道有多少人同我一样，在吃食的方面，总会突发奇想。虽然大多数时候都会“翻车”，但是仍旧乐此不疲。为的就是那少之又少的几率，能意外做成可口的美食。
今天天气不太好，所以就没有出去买菜。照例翻柜子，给我翻出来一包蕨根粉。蕨根粉，就是一种用蕨菜根研磨、沉淀、压制等一系列加工方法制作而成的条状食物。
蕨根粉的外形与我们常吃的粉条或者粉丝相似，不过颜色为深棕色或者黑色，吃起来口感爽滑Q弹，非常有嚼劲。如果不嚼烂，很容易就能轻易顺着喉咙滑到胃里，所以，一定要多嚼几下。
在大家的固有印象中，蕨根粉只能凉拌。但是这两天，气温有点低，吃凉的感觉有点别扭。既然蕨根粉跟红薯粉相似，那么做熟了吃，应该也差不到哪去！正是抱着这种想法，我把蕨根粉给炒了。没想到，味道特别不错。下面就把做法分享给大家，一起都来换个吃法吧！
【包菜炒蕨根粉】
所需材料：蕨根粉，包菜，生姜，大葱，大蒜，食用油，郫县豆瓣酱，芝麻，生抽，蚝油，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.首先烧一大锅水，等水开之后，把适量的蕨根粉放入锅中煮20分钟左右。（蕨根粉比较耐煮，所以一定要多煮一会）
2.掰几片包菜叶子，然后去掉菜梗，剩下部分洗干净再切成细丝；生姜，大葱，大蒜全部剁成碎末，然后再准备1勺郫县豆瓣酱。
3.把煮好的蕨根粉放入凉水中浸泡10分钟左右，让蕨根粉再次吸收一些水分，最后把水分控干。
4.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油。等油温升高之后，放入葱姜蒜以及郫县豆瓣酱，炒香并且炒出红油。
5.将切好的包菜倒入锅中，稍微翻炒一下。
6.把蕨根粉也倒入锅中。
7.往锅中添加一些生抽、蚝油，以及一把芝麻，将所有食材混合均匀。
8.再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，翻拌均匀即可。
9.最后把炒好的蕨根粉，盛出装盘。
一道不一样的包菜炒蕨根粉，做好了！虽然换了种方式做，但是味道好极了！
