为什么我做的老坛泡萝卜是咸的。要多少天才酸？

发布网友发布时间：2022-04-21 14:40

共5个回答

热心网友时间：2023-11-12 15:25

我妈泡萝卜放冰糖，不过好像是为了脆
酸嘛，你吃的时候放点醋好了
会不会一坛水，越泡越酸啊，就是吃完了不换水继续接着泡新的

一、萝卜洗净，控干水。切成带皮的长条。
二、水烧开后，放凉，加入盐。（有现在的老酸水是最好啦）。
三、把切好的萝卜放进凉盐水里，加少许酒，花椒，八角。放适量四、静候五到七天即可。
严重注意：整个过程中，切、水、等等不可有油晕

放冰糖是为了又脆又甜。
放酒是不会生花。
整个过程都不能沾上一点点油，还有，水必须是烧开后的，不能是生水。自己吃的话，放很多的冰糖在玻璃坛底，部分自然会溶解，剩下的不用搅动。

热心网友时间：2023-11-12 15:25

盐放多了，放少点就会酸了

热心网友时间：2023-11-12 15:26

一是盐放多了;
二是温度不适宜;
三是泡的时间不够.

热心网友时间：2023-11-12 15:26

你泡的时候没有密封好吧

热心网友时间：2023-11-12 15:27

可能醋放少了！