莴笋炒肉到底是应该先放肉还是先放莴笋？
发布网友
发布时间：2022-04-21 14:40
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-12 06:41
在制作美味的莴笋炒肉之前，首先我们要准备好食材，食材中有莴笋,瘦肉,黑木耳,生姜,大红椒等主要食材。
食材准备好之后，首先把莴笋的皮削掉，然后清洗干净，接着再放在案板上切成段，然后再改刀切成菱形片。切好好之后装入一个干净的大盆里，往盆里加入适量的清水，再次将莴笋进行清洗，洗干净之后装入一个干净的网漏中沥干水分备用。
这是我们把生姜洗干净切成生姜片装入碗中，大红椒两头去掉然后再把籽切掉再斜刀切成片。接着再把瘦肉清洗干净切成瘦肉片，干木耳放入清水中浸泡软。
这是往瘦肉片的碗中加入适量的食用盐,料酒和一个鸡蛋清，然后用手抓匀,之后再加入一小勺淀粉，再次用手抓匀。最后往肉馅中加入一茶匙食用油禁止半小时腌制入味。这时我们将泡好的木耳去掉中间硬的部分备用。
准备一口干净的锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后先把肉片放入锅中炒熟。炒熟之后把瘦肉片捞出控干油备用。
这时在往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后先把姜片放入锅中爆炒清香味，然后再倒入肉片,莴笋片,红辣椒,黑木耳翻炒片刻，再往锅中加入适量的食用盐,鸡精,耗油进行调味。味道调好之后即可出锅装盘，简单美味的莴笋炒肉就制作玩成了。
温馨提示: 瘦肉第一次放入锅中炒的时间不宜过长，以免将瘦肉炒老了。
热心网友
时间：2022-07-12 06:41
用料
莴笋
肉
盐
油
姜片
料酒
酱油
干辣椒
莴笋炒肉片的做法
莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用
锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白
加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟
倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟
热心网友
时间：2022-07-12 06:42
莴笋炒肉的原料：莴笋、猪肉
莴笋炒肉的配料：姜、辣椒
莴笋炒肉的调料：盐、酱油、鸡精、油
莴笋炒肉的做法：
1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用，莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆，腌好后冲洗干净，沥干水份待用；
2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；
3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟；
4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；
5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊。
温馨提示
1、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。
2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
