馒头蒸熟后，闻着有一股酵母味，是怎么会事？

发布网友发布时间：2022-04-21 14:39

共3个回答

热心网友时间：2023-09-26 19:15

1，也许是酵母放多了。
2，一般用酵母会有一种酸味，所以和面时里面需要放一些碱面。
3，不用放糖。

热心网友时间：2023-09-26 19:16

就是所谓的酵母味！最好不都用酵母发酵！至少留点老面~你可以少用点小苏打！D
蒸馒头的水里加点桔子皮就没味了
酵母馒头就是那样味道淡把面的,

热心网友时间：2023-09-26 19:16

面发起后加少量的碱水揉匀再蒸就没酵母味了.不能放多了,有一点点就行了.

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