用酵母蒸馒头面粉和水的比例是多少？

发布网友发布时间：2022-04-21 13:46

共4个回答

热心网友时间：2023-06-22 17:47

蒸馒头的水、面粉和酵母粉的比例是非常重要的，它会直接影响到馒头的口感和营养价值。一般来说，蒸馒头时的水、面粉和酵母粉的比例是1:2:0.01左右，也就是说，每100克面粉需要加入0.01克酵母粉。
从面粉的比例来看，这个比例是比较常见的，因为面粉的含水量不同、加入的配料不同，所需加入的水分量也会有所不同。在制作馒头时，一般需要根据面粉的吸水量和生产环境来调整水的用量，从而达到最佳的膨松效果。
从酵母粉的比例来看，虽然酵母粉的用量很少，但它的作用却非常重要。酵母粉能够产生二氧化碳，推动馒头发酵，让它变得松软蓬松。不过要注意的是，加入过量的酵母粉会影响馒头的口感，过多的二氧化碳会让馒头产生异味、硬度不足等问题。
蒸馒头时，水、面粉和酵母粉的比例需要根据实际情况进行调整，一般来说，这个比例是1:2:0.01左右。同时还需要注意加热温度，温度过高会烤焦馒头，温度过低又会导致馒头无法熟透。在操作过程中要严格把控温度，这样才能制作出口感好、香气浓郁的馒头。
关于蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例，还有很多需要掌握的细节，比如选用的面粉品质、酵母粉的特性等等。只有把这些细节都掌握好，才能蒸出口感好、营养丰富的馒头，让人们在享受美食的也能吸收到足够的营养。

热心网友时间：2023-06-22 17:48

蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例，要看不同的面粉吃水量也是差别的。但是大致上可以为：面粉：酵母：水

热心网友时间：2023-06-22 17:48

付费内容限时免费查看回答酵母和面粉的比例是，一斤面粉用3-5克的酵母即可。准备材料：面粉、酵母、温水适量。和面方法：1、在盆中倒入35度以下温水适量。2、加入酵母粉搅拌均匀。3、按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。4、盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。5、待面粉变成原来体积的2倍大，有均匀的蜂窝眼即为发酵成功。

热心网友时间：2023-06-22 17:49

要看不同的面粉吃水量也是差别的：水
500g
0、面粉和酵母粉的比例。但是大致上可以为：酵母
：
面粉
蒸馒头时水