带鱼炖白菜的家常做法
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发布时间：2022-04-21 13:46
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懂视网
时间：2022-10-23 12:07
1、主要食材：带鱼500g、大白菜50g、酱油、醋、盐、料酒、葱、姜、蒜。
2、把500克带鱼摘好洗净并切成小块，准备白菜3叶、1克葱、1克姜、1克蒜备用。
3、1克葱、1克姜、1克蒜分别切末。
4、把带鱼滚上2大勺面粉。
5、锅中放1大勺豆油，热后放入裹上面粉的带鱼，煎至两面金黄。
6、洒上葱姜末并淋上1小勺酱油。
7、填1碗水并淋入1小勺料酒。
8、放入一小勺精盐，提前放盐有利于鱼更加入味。
9、把3叶白菜切成条。
10、切成条的白菜放入锅中盖盖儿炖煮。
11、待白菜熟透，汤汁浓稠时洒上香菜便可以出锅了。
热心网友
时间：2023-08-01 09:23
食材
带鱼 1斤
白菜 1棵
葱 1棵
蒜 1头
姜 1块
花椒 少许
生抽 少许
料酒 少许
干辣椒 2-3个
白醋 少许
大料 2-3个
糖 少许
盐 少许
制作步骤：
1、带鱼切段去内脏洗净控水备用，白菜洗干净，用手掰成小块备用。
2、葱姜蒜准备好，锅里放油，油热煎带鱼。一面煎成金*翻面煎另一面，煎好备用。
3、用锅里的余油炒白菜
4、白菜炒好后，把煎好的带鱼摆进去
5、放葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、白糖，然后烹入白醋、料酒和生抽，加盐。
6、加入少量的水，白菜会出很多水，所以不要放太多。
7、盖盖子大火炖20分钟，收汁即可。
热心网友
时间：2023-08-01 09:24

2、带鱼里放上切好的葱姜。
3、加入少许盐

4、倒入少许啤酒，抓均，腌15-20分钟左右。
5、白菜我只取了白菜帮，因为比较耐炖。

6、腌好的带鱼放入锅中煎至两面金黄。
7、锅中留少许油，放入葱姜蒜干辣椒炒香。

8、放入白菜煸炒片刻
9、放入煎好的带鱼，倒入没过带鱼的水加啤酒

10、加入老抽，酱油，糖，醋，盐。

11、大火烧开，中火炖至带鱼白菜酥烂入味，大火收干汤汁即可。
成品图：

带鱼炖白菜制作技巧：
1、带鱼先煎一下，比较香，而且炖的过程中肉不宜散开。
2、白菜我只取白菜帮，因为耐炖，好看，觉得麻烦加上叶子炖也可以的。
3、最后留一点 汤汁泡饭也非常好吃。
热心网友
时间：2023-08-01 09:24
炖一锅带鱼，低脂肪粗纤维都有了，老人孩子吃着都没负担。稻香村买一盒炸带鱼，切半颗白菜，大酱烧一下炖起来，看着锅里咕嘟咕嘟的泡泡，瞬间整个人都暖和了。
用料
白菜半颗
炸带鱼一盒约2条
葱姜蒜，大酱，醋，辣椒，八角适量
快手白菜炖带鱼的做法
两粒八角，半截葱切段，两瓣蒜切块，姜两片，白菜切块，一勺酱，准备好
油烧热，放入大酱、葱段翻炒炒出酱香
再放入带鱼上色后，加入两碗水，放入姜片，蒜，倒少许料酒去腥
加入白菜，少许醋提味，适量的盐，一锅炖
炖至白菜熟透，成盘出锅，点缀少许辣椒。一道白菜炖带鱼就完成了
