白莲蓉做法
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发布时间：2022-04-21 13:45
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热心网友
时间：2023-07-21 20:56
去芯莲子、细砂糖、白芸豆、色拉油。
1、材料：去芯莲子：180克、白芸豆：70克、细砂糖：270克、色拉油：135克
2、制作：1.先将莲子和白芸豆分别放大碗里泡4个小时待用
3、2.白芸豆泡至表皮起皱，然后就可以把皮轻松的全部剥掉备用
4、3.莲子泡软后剥开两半，有心的把芯去了
5、4.将去皮的白芸豆和去芯莲子一起倒锅里开盖煮烂，大概40分钟样子
6、5.将锅里多余的水倒掉，将煮烂的莲子和芸豆分次倒稍微大点的筛子里，用勺子碾压滤出泥
7、6.全部滤成泥状后，放置冷却至不烫手
8、7.先倒三分之一的油到锅里，加入细砂糖和莲子芸豆泥不停的搅拌翻炒
9、8.炒至泥糊变稠再分次加入剩下的油继续不停的搅拌翻炒
10、9.炒至为有些干硬度的面团即可离火冷却后使用
11、完成咯
热心网友
时间：2023-07-21 20:56
去芯的干莲子用清水清洗后，泡发四小时。
2
沥出水后放电压力锅里用“豆泥”功能压制。
3
压制好后倒入盆里稍稍放凉一下。
4
用料理棒打成泥。
5
准备材料。
6
不粘锅加热后，先倒入一半玉米油，然后将莲子泥和白砂糖加入拌匀。
7
一直中小火翻炒，待油与莲子泥混合均匀后再将剩余的油全部倒入锅里继续翻炒。
8
待莲蓉炒至六层干时，加入麦芽糖拌炒。
9
直至炒至这种状态即可关火，放凉后入盒放冰箱里冷藏备用。
