萝卜干怎么萝卜干的储存方法

发布网友发布时间：2022-04-21 13:31

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热心网友时间：2022-05-26 11:12

萝卜干怎么保存：
萝卜干为圆柱形，直径4～5厘米，重约150克，外皮较厚色白，含水量少。加工方法亦采用风脱水法，刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2～3日，手感柔软，即可腌制。将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐烊为止。分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀，分层装坛，逐层压实，加盖面盐，封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条，经年不坏，香味不散。

热心网友时间：2022-05-26 11:12

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你好，如果是晒成全干的萝卜干可以用密封容易装好，在常温下一般可以保存3个月左右，如果是想放更久，可以放在冰箱冷冻保存。

如果是做的萝卜干的量比较大可以用一般家庭用的瓦缸或者密封玻璃罐，将晒好的萝卜加盐搅拌均匀放入缸里即可，平时把密封罐放在阴凉处就行。

保存萝卜干注意事项

1、无论是搓揉萝卜还是晒萝卜，手一定要洗干净不要碰到任何的油类哟，沾到油的萝卜干很容易发霉，一定要注意。

2、切记装在罐子里不要用沾了生水的筷子去夹，每次夹点出来，密封保存好，可以放在冰箱里存放。