糖醋排骨的来历？

发布网友发布时间：2022-04-21 13:31

共3个回答

热心网友时间：2022-05-12 23:08

“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。

糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡，浙菜和川菜偏重。

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点，口味上结合沪菜的特点，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨历史较其余三个菜系较短。

热心网友时间：2022-05-13 00:26

糖醋是一种调味方法，排骨是食材，这么直白的菜名，考据不出啥四五六来～

热心网友时间：2022-05-13 02:01

吃了之后*长浓包