做好的蛋挞放在冷冻层可以放多久？
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发布时间：2022-04-21 14:09
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时间：2023-11-11 19:39
蛋挞冷藏放置一天左右，蛋挞放入冰箱冷藏后需要再次经过烘烤再吃，只使用微波炉加热不能回复蛋挞酥脆的口感。
需要长时间保存蛋挞可以将蛋挞放入冷冻层保存，保存时间不要超过一周，取出冷冻后的蛋挞不能解冻，直接放入烤箱加热，这样才能使蛋挞恢复口感。
蛋挞外层有酥皮，很容易吸收水分，不能直接放在空气中或者冰箱中保存，需要使用密封盒保存，这样可以避免酥皮吸水受潮，也能避免杂质掉落在蛋挞上。
扩展资料
蛋挞加热方法：
1、烤箱上火200至220，下火180至200，预热15分钟，待温度上升到指定温度即可放蛋挞烤制。
2、一般蛋挞烤制25至30分钟可以打开烤箱灯或打开烤箱看蛋挞起层酥没有。如起酥，蛋挞水成型可适当调整托盘方位，以达到每个蛋挞成色均匀。
3、等蛋挞烤制上色即可关闭电源，在调整托盘，关闭烤箱门闷1至3分钟。这样蛋挞成色和口感就能达到酥、嫩、滑、香的最好状态。
参考资料来源：百度百科-蛋挞 （一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼）
