西芹怎么做？
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发布时间：2022-04-21 14:12
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热心网友
时间：2023-07-18 20:00
西芹爆蛤蜊
原料:花蛤蜊250克，西芹150克，酱油3克，白糖2克，葱花、姜丝各4克。
做法：花蛤蜊洗净；西芹择洗净切段。
锅上火倒油，葱花、姜丝炝香，下入西芹段煸炒1分钟，下入花蛤蜊稍炒，调入酱油、白糖炒至熟即可。西芹百合
原料:西芹150克，鲜百合100克，色拉油、水淀粉、盐、味精各适量。
做法：鲜百合一瓣一瓣剥下，洗净；西芹洗净，切成片。锅置火上，加入适量清水烧沸，将百合片、西芹片放入焯水，倒入漏勺沥去水分。炒锅放油烧至七成热，投入原料略炒，加入盐、味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘即成。
西芹炒香菇
原料:西芹2棵，鲜香菇150克，盐、味精、黄酒、水淀粉、色拉油各适量。
做法：西芹切片，香菇改刀。锅置火上，放入油烧至四成热，下西芹片、香菇用油焐熟，待用。锅内留底油，加黄酒，加盐、味精调味，勾芡，倒入西芹和香菇，炒匀即可装盘。
热心网友
时间：2023-07-18 20:01
准备食材如下：西芹300克,百合100克,胡萝卜50克,色拉油少许,食盐4克,鸡精2克
具体的做法如下：将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩,将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理小,将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟,然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐和鸡精，翻炒几下，出锅。趁热食用!
NO.2 西芹炒腰果
准备食材如下：西芹100克,百合50克,胡萝卜50克,腰果50克,花生油2大匙,食盐1/4小匙,白砂糖1/2小匙
具体做法如下：百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片,锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉,将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟,放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可!
NO.3 西芹炒鱿鱼
准备食材如下：鱿鱼300克，西芹200克，胡萝卜1个，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，淀粉少许，白糖1茶匙，十三香1茶匙，辣椒油1汤匙
具体做法如下：鱿鱼须切段，芹菜胡萝卜切段，锅内烧沸水，下鱿鱼须略烫一下捞出待凉，锅内放少量油，下芹菜胡萝卜翻炒，加酱油，料酒，味精，糖，十三香粉，辣椒油，少量盐，下鱿鱼须翻炒，最后打芡出锅即可！
热心网友
时间：2023-07-18 20:01
【所需食材】
西芹500克、百合3个、盐适量、食用油适量、红椒一个、白糖少许、葱油少许。
【做法步骤】
1、准备西芹500克洗净，刮去西芹表面的硬皮，这样吃起来口感好。西芹用刀从中间破开，但不要片透，然后切成菱形片，切好后泡入水中，这样吃起来更脆。准备百合3个，去头尾，用手掰开，泡入水中，洗去百合表面的泥土。准备红椒一个，去根，从中间破开，除去中间的籽，切成菱形片，增加菜品颜色。
2、锅中加入适量清水，顺便将西芹沥水，加入一小勺盐调底味，加入少量明油，这样焯出来的西芹颜色更好看。锅中水开后，下入西芹，焯水10秒，下入百合，再次焯水5秒后沥水，要保持西芹和百合的脆度。
3、另起锅，加入少许油，加入红椒，炒出鲜辣味，下入西芹和百合，翻炒5秒后开始调味。加入盐5克、少许白糖提鲜，没必要加过多的调味品，要保持食材的原汁原味，加入少许水，使味道更融合。勾入少量的薄芡，使味道更浓厚，也可以增加菜品美观，淋入少量葱油，成菜色泽更好看，味道融合后，即可出锅装盘。
热心网友
时间：2023-07-18 20:02
调料：盐2克,淀粉(豌豆)10克,酱油3克,味精1克,植物油30克
制作方法：
1、芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。
2、香菇切片。
3、醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。
4、炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。
芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。而且芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，还含有大量的维生素C，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。因此芹菜与香菇结合起来的芹菜炒香菇综合了两种食材的功效，能对高血压高血脂的病人起到保健的作用，可以经常食用来保健。
