请教蕨菜如何去苦涩味
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发布时间：2022-04-21 14:14
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时间：2023-10-08 09:40
1、清洗蕨菜；
2、将蕨菜倒入沸水中，烫5-10秒，关火，用锅盖焖住；
3、待水自然冷却后，脱去蕨菜的细毛；
4、将蕨菜捞出，置于凉水中浸泡半天；中间可更换凉水3-4次。
捞出，之后就可以凉拌或清炒了。
