炒鸡蛋20种做法
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发布时间：2022-04-21 14:14
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热心网友
时间：2022-07-10 23:44
食材：蘑菇适量、食用油适量、胡萝卜半根、韭菜一把、鸡蛋2个、料酒少许、生抽一勺、蚝油一勺。
做法：
1、先把蘑菇根部的硬蒂去掉，清水里加入一勺盐，将蘑菇全部放盐水里浸泡10分钟。
2、准备半根胡萝卜，先切成段，从中间切一刀，再切成片，放入盘中备用。
3、择洗干净的韭菜切成长段，蘑菇泡好以后，把它们撕成小朵，然后用流水冲洗干净。
4、碗中打入2个鸡蛋，加几滴料酒，炒出来的鸡蛋会更嫩。
5、开水放入胡萝卜片，焯水一分钟后，先捞出来，再放入蘑菇焯水一分钟，菌类食物焯一下水，既能去除异味，炒的时候也更容易熟。蘑菇和胡萝卜都过一下凉水，然后捞出来挤一下水分。
6、锅里少加点油，油热倒入鸡蛋液，炒成大一点的块，先盛出来备用。
7、锅内再放入葱花姜末炒香，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒，下入胡萝卜和蘑菇，大火翻炒两分钟。
8、下入炒好的鸡蛋和韭菜，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、继续翻炒均匀后就可以出锅啦。
热心网友
时间：2022-07-11 01:02
