荷花的药用
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发布时间：2022-04-21 13:43
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时间：2023-09-21 14:39
荷花不但美，而且浑身是宝，从叶到花到茎到果实。荷叶性凉，具有清热解暑之功效。有清心、凉血，祛暑、祛湿的作用，可以清心火、平肝火、泻脾火、降肺火。
古人用荷叶做荷叶粥，做荷叶茶来进行消暑。莲藕、莲子也可以用来做菜，食用它同样具有清热、解暑消渴的功效。
叶柄能通气宽胸，而莲蓬则能化瘀、止血、祛湿。花蕊能固肾涩精，解表除烦，生津止渴，还有很多用途。
扩展资料：
荷叶的食用禁忌：
1、低血压及身体瘦弱人群不适合天天喝。
2、脾虚肾寒者也不适合长喝。
3、哺乳期妇女，月经期间及孕妇也不适合饮用。
莲花虽然各部位可入膳，但也有禁忌。莲子一般人群均可食用，尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振的人。但是大便燥结者忌服，尤其不能与牛奶同服，否则加重便秘。莲子心味苦性寒，有清心火，止遗精的作用，适合心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，但不适合体质虚寒之人。
参考资料来源：人民网-荷之用
参考资料来源：人民网-荷花全身是宝 降火清心最好
参考资料来源：人民网-食用荷叶有什么禁忌？荷叶的功效与做法推荐
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时间：2023-09-21 14:39
荷花(详情介绍)是莲属二种植物的通称，也是非常有名的多年生水生草本花卉。由于荷花是水生花卉，所以很多喜欢荷花的朋友们往往不能自己在家中进行栽种，不过公园、池塘等处一般都能够见到荷花的身影。
荷花(详情介绍)
荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。荷花的根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。
中文学名：荷花
拉丁学名：Nelumbo nucifera ；Nelumbo lutea
别称：莲花、水芙蓉、藕花、芙蕖、水芝、水华、泽芝、中国莲
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚纲：原始花被亚纲
目：毛茛目
科：睡莲(详情介绍)科
亚科：莲亚科
属：莲属
种：荷花与美国莲
命名者及年代：Gaertn。 Fruct. et Semin. 1788
英文名称：Lotus flower
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时间：2023-09-21 14:40
nucifera
英名：Lotus
flower(Hin
Lotus)
别名：莲花、芙蕖、水芝、水芙蓉、菡萏、六月春、水芸、红蕖。
科属：睡莲科，莲属多年生宿根水生草本。
花期：6月下旬——8月之间
原产亚洲热带和温带地区，我国栽培历史久远，早在周朝就有栽培记载，性喜温暖多湿。
【药
用】至秦汉时代，先民们还将荷花作为滋补药用，荷花药用在中国也有2000年以上的历史。荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自已洁身自好的座右铭。荷花是友谊的象征和使者。中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等等举不胜举。
【园林应用】1、荷花水景2、荷花盆栽和盆景
3、荷花插花
【宗教应用】佛教圣花。
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时间：2023-09-21 14:40
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时间：2023-09-21 14:41
“曲院风荷”茶
原料：1. 主料：鲜藕一根、去皮五花肉500克（肥三瘦七）、鸡蛋5个、面粉50克、面包糠500克。
2. 调料：盐10克、鸡精2克、料酒10克、胡椒粉5克、清油500克、茶粉适量、色素少许。
3. 围边、点缀料：琼脂20克、冬瓜皮3件、洋葱头2个、蛋糕纸10张。
制法 ：
1. 鲜藕去表皮洗净，切成2厘米厚的片待用。
2. 五花肉剁成泥加入一个鸡蛋与调料入味。
3. 鸡蛋4个加入淀粉拌匀加水适量成蛋糊。
4. 将藕片抹上肉泥，两片合起，沾上蛋糊，再滚上面包糠。
5. 锅内放油烧至80℃，放入做好的藕饼，炸至两面金黄即可，衬上蛋糕纸码在盘子外围。
6. 琼脂加水煮化，加入茶粉、色素置于碗内冷却，倒扣于盘子中间，洋葱去表皮雕刻成荷花状，冬瓜皮雕刻成荷叶状，分别插在竹签上插于琼脂上即成。
荷花药用
1、荷花性温味苦甘，能活血化瘀、解暑、去热毒，可用于治疗跌打损伤，荷花还具有祛风化湿的功效，可用于治疗湿疮疥癣。用时取荷花揉碎，贴于红肿患处显效。据《本草纲目》载：荷花能镇心益气，取荷花与糯米煮粥，则益气驻颜轻身。陶弘景云：“莲花镇心益色，驻颜轻身。”《太清草木方集要》载：莲花、藕、莲子阴干，一起研成末，每天用温酒送服，能驻颜延年，永葆青春。
荷花中的花蕊，称为莲须，莲须味甘涩性温，无毒。取其收涩止血的功效，用于治疗吐血、鼻衄、崩漏、便血；取其清心除烦的功效，用于治疗虚热烦闷、干渴等症；取其通肾固精气的功效，用于治疗便秘、溲赤。
荷花成熟的花托称莲房，莲房即莲蓬壳，味苦涩性温。能活血化瘀，用于治疗崩漏、下血、腹痛、血痢、溺血。据《本草纲目》载：本品还能治疗产后胎衣不下，亦解野菌毒。研究资料表明，莲房对葡萄球菌有抑制作用。
荷叶 荷叶既可入馔又有一定的药用价值。鲜嫩碧绿的荷叶，用开水略烫，再用凉水漂凉，用来包鸡、包肉，蒸后食之，其形态特殊，风味别致，是上等佳肴。采用上等大米，再加以虾肉、叉烧肉、鸭肉、鸡蛋、香菇等共同蒸煮，可制成荷叶饭。其味清香可口，能增进食欲。盛夏之时用鲜荷叶煮粥或煮茶食之，还能防止中暑。
荷叶粥：鲜荷叶一张，粳米100g。粳米淘净，鲜荷叶一张切成五块。沙锅置火上，注入1000ml清水，放入荷叶、粳米，中火烧开后，再改用小火慢煮至米烂汤稠，待表面浮有粥油时，拣出荷叶不用，放入白糖调味即可。
据《饮食治疗指南》载：荷叶粥可以解热、散瘀血、降血压、降血脂，并能减肥，效果颇佳。祖国医学认为，荷叶有生津止渴、祛热除烦的功效。可见荷叶是解暑佳品。
荷叶味苦性平。能止渴，清暑，用于治疗产后口干、心肺烦躁。还能治腹胀、腹痛、产后胎衣不下。以山楂、荷叶共研细末，水煎代茶饮，为“山楂荷叶茶”，有降压消脂作用，适用于初期高血压、血脂增高及单纯性肥胖症。用荷叶梗3～5枚水煎饮用，可治疗暑湿腹泻、赤白痢疾。在荷叶茂盛时摘取几张，放于室内阴干，烧黑存性，研末内服，对治疗吐血、便血、尿血、妇女月经过多等症，疗效明显。
莲子 莲子又名藕实，古人认为经常服食，百病可却，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。
每百克鲜莲子中含蛋白质4.9g、脂肪0.6g、碳水化合物9.2g、钙18mg、磷54mg、铁1.2mg，并含有莲碱和多种维生素等成分。
莲子是多功能高疗效的中草药。它性平味甘涩，归脾、肾、心经。有补脾止泻、益肾涩精、养心安神、止带等作用。主要用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、肾虚尿频、咳血崩漏、月经不调等症。
取莲子30g研末备用，用粳米100g煮粥，再加入莲子末，搅匀服食；也可把莲子捣碎直接和米煮粥，可以“补中强志，益耳目聪明”。老年常吃此粥，可延缓衰老，轻身益气，令人强健。老年人在吃夜宵时，也可用莲子30g加瘦肉30g，炖食。或用莲子、百合各30g 加冰糖适量，炖水饮用。中老年人特别是脑力劳动者常吃，可以养心安神，增强记忆力，提高工作效率。
莲子含固甾醇、淀粉生物碱等。据药理研究，莲子心中所含的莲子碱、异莲心碱有显著的强心作用，并有降压作用，对治疗高血压有一定效果。
2、劝君食藕
藕是睡莲科多年生水生草本植物莲的根状茎，肥大多节，白色，中有孔洞，生长在水下淤泥中，俗称“莲藕”。莲藕喜湿润气候，多在静水池塘、低洼池沼栽种。
莲藕生熟皆可食。夏季，洗净切片，加白糖、食醋、香油少许，食盐适量，凉拌，令人齿颊生香，又可解暑降温。冬季，可素炒食，味美可口。
莲藕还可药用。感受时令风疾导致的烦渴，可用鲜藕汁和生蜂蜜调服治疗。有证据证明，鲜藕能缩短出血时间，败血症患者在大剂清热解毒方中，加入鲜藕60g，可达凉血止血之功效。血小板减少性紫癜患者可用鲜藕生食或加入生地、侧柏叶等服用，能养血、止血。另外，中暑腹疼，用鲜藕500g，捣汁灌服，可获良效。上焦痰热，用鲜藕和梨汁调服有效；吐血，可用鲜藕400g，鲜生地120g，同捣烂取汁冷饮。咳血，用鲜藕节、百合各30g，水煎饮可获效。
3、清心莲子饮
清心莲子饮(《和剂局方》) 心火淋渴
清心莲子石莲参 地骨柴胡赤茯苓
芪草麦冬车前子 躁烦消渴及崩淋
［组成与用法］ 黄芩24克 麦门冬24克 地骨皮24克 车前子24克 甘草炙24克 石莲肉23克 茯苓23克 黄芪炙23克 人参23克 上药研成粗末，每次9克，水煎服。
［功效与主治］ 清心安神，秘精补虚，滋润肠胃，调顺血气。主治忧思抑郁，发热烦躁，或酒色过度，上盛下虚，心火炎上，熏灼肺金，口苦咽干，渐成消渴；或遗精淋浊，妇女带下赤白；或因火热扰动营血而致血崩等证。
［说明］ 人参、黄芪、甘草补气而清虚热。麦冬；黄芩清上焦心肺之火。地骨皮退肝肾之虚热。与疏散肝胆相火的柴胡相伍，不仅能加强除虚热的作用，且李东垣用这二味药（地骨皮汤）治疗心移热于小肠，口舌糜烂之证。茯苓、车前子清利膀胱湿热。石莲子清心火，交心肾。诸药合用。可使因火热引起的诸证得以消除。
4、荷花首乌肝片
[原料] 荷花2朵，首乌粉20克，猪肝200克，豆粉20克，小油菜20克，盐3克，味精2克，葱5克，姜3克，蒜3克
[做法] （1）把荷花洗净，切成3厘米见方的片；姜切片，葱切段，蒜切片；小油菜切段待用。
（2）将炒锅至武火上烧热，放入素油烧至六成热时下入猪肝（用首乌粉、豆粉抓匀）滑炒，随后放入葱、姜、蒜、荷花，调味至熟即成。
[用法]佐餐食用。
[功效] 养心，益肾，乌须发。
[按语] 首乌具有补肝肾，益精血的作用。用于治疗阴虚血少、头发早白、头晕耳鸣，四肢酸软等症。
5、荷花全身是宝，现代医学研究表明，荷叶含鞣质，维生素c及荷叶碱。藕节含鞣酸，天门冬酰胺，淀粉，维生素c.莲心含生物碱，莲甲素。莲须含生物碱，黄酮类，荷花的叶梗，蒂，藕节，莲须，莲子，莲心，莲蓬等都可入药。
中国素有“美食之邦”的美誉，仅荷花烹饪美食品种就不下百余种，曾有人开列了一桌百寿荷花席，计有“炸荷花”，荷花“青鱼片”，荷莲北京鸭“，“鲜荷叶包鸡”，“鲜荷莲鸡丁”，“荷叶蒂莲子汤”，“鲜荷粥”等十几宗菜肴。
“莲香茶”乃闸中珍品，据清人沈三白在《浮生六记》中记载：夏月荷花初开时，以纱撮茶叶少许置花心，天明取出，以泉水泡饮，香韵尤绝。“荷叶上露”也是不凡，它不仅是由氢，氧原子共价键结合的露水（轻水），而且在其中混含着经荷叶*的排水沟孔渗出的植物生理活性水，因此具有较高的健身治病价值。
参考百度文库：http://wenku.baidu.com/link?url=oiV4NL0MKO3-FKh72SiF5zSJVGw-sCN12MzVzcfF8vVKyXpToa2YrQPxfiLtxav7tJ5g2srFQ80KK6TY7wLT60k2UoDGpGrfgUCyjZPX-4S
