怎么炒鸡最好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-04-21 13:54
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-06 16:24
大吉大利，今晚吃鸡。看到这句话是不是很熟悉呢？鸡肉是很多人的最心水的肉类。鸡肉的做法也是非常多的，可以炖着吃、可以炒着吃，可以红烧吃甚至还可以清蒸了蘸着酱油吃。
炒鸡怎么做好吃又简单，食谱如下
一、炒鸡丝的做法
材料：鸡胸肉150公克，豆芽菜400公克，青椒30公克。辣椒15公克，蒜末10公克。
调料：盐1/3小匙，鸡粉1/2小匙。糖1/4小匙，胡椒粉少许。香油少许，油2大匙，米酒1大匙。盐少许，太白粉1/2大匙。
1、首先我们就要将鸡脯肉清洗干净，然后切成丝加入腌料搅拌均匀，腌制10分钟左右，备用即可。
2、豆芽菜挑掉头、尾部;青椒、辣椒切丝，备用。
3、热一锅，倒入油，放入蒜末，爆香，放入作法2的豆芽、辣椒丝、青椒丝快炒数下。
4、然后我们就可以将作法1的鸡丝、调料一同加入锅中，并将其搅拌均匀，最后淋上香油拌匀即可。炒鸡怎么做好吃又简单
二、馋嘴夜宵炒鸡架
材料：鸡架，大料，姜，花椒，糖，酱油，干辣椒，盐，孜然
做法：
1、热一锅水，放姜片，大料，花椒，盐。
2、将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间，可以少放点水，这样鸡架更好进味。
3、煮好的鸡架捞出(可以把大料姜片也一起捞出来了，炒的时候再用)。
4、热油(稍多一点)，加糖，当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色。
5、糖色挂均匀后加干辣椒，酱油，一直翻炒(可以少加一点水)，口重可以加点盐。
6、炒好的鸡架装盘，最后撒上孜然就可以啦(利用鸡架的热度烘出孜然的香味，之前在炒的时候加孜然，发现最后全都挂在锅上了味道也没进去，所以这次装盘之后再撒就OK啦)。
