牛奶燕窝做法
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发布时间：2022-04-21 14:35
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热心网友
时间：2022-07-11 20:29
主料：牛奶500毫升、桃胶50克、燕窝25克。
辅料：冰糖适量。
1、首先准备好所有需要用到的主料。
2、提前一个晚上浸泡桃胶，泡发后用手捏开清洗干净。
3、燕窝用纯净水泡发4小时左右。
4、桃胶炖半小时后，再加入燕窝炖煮25分钟，最后5分钟加入适量冰糖。
5、桃胶燕窝炖好之后，加入牛奶即可。
热心网友
时间：2022-07-11 21:47
如果喜欢脆这种口感，就直接用牛奶倒入泡发好的燕窝，用量是没过燕窝1cm左右即可。
隔水炖煮，大火烧开，在转小火炖煮30-40分钟即可。
燕窝富含丰富的营养，而且性温属平，可以和各种不同的食材搭配。牛奶被人们称作“白色血液”，含有丰富的钙质，牛奶与燕窝搭配起来效果怎么样呢？牛奶炖燕窝的正确做法是什么？
冰糖牛奶炖燕窝正确做法
食材：干燕窝、牛奶、冰糖。
做法步骤：
1.首先准备一只干净的碗，最好是白瓷或玻璃制品，注意不能带有油渍和其他污渍。
2.用纯净水或凉白开将燕窝泡发两小时，中途需要多次换水。
3.对燕窝进行挑毛和清洁后，将燕窝撕成细条状。
4.将燕窝放入炖盅中，文火隔水炖煮约三十分钟。
5.鲜牛奶倒入另一个小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，防止牛奶粘锅会变焦，煮到沸腾冒泡关火。
6.煮热的牛奶倒进燕窝里，轻轻搅拌后美味营养的冰糖牛奶炖燕窝就可以食用了。
要想更好地感受牛奶燕窝的功效，除了掌握牛奶炖燕窝正确做法，还需要注意燕窝的品质问题。泡发好的燕窝会呈现半透明状，好燕窝此时会呈现蓬松的丝状，水也清澈透明，而劣假燕窝泡发后会出现悬浮颗粒状，泡发水也浑浊粘稠。您在购买时一定要注意别买到假燕窝了，关注我教您辨别真假燕窝。
冰糖牛奶炖燕窝的窍门
正品燕窝会微微带黄，透光度很好
介绍了牛奶炖燕窝正确做法，我们再告诉您几个关于炖燕窝的小窍门：
1.挑选燕盏，太漂亮太白的燕盏不要选，因为很多是药水浸泡的，要选稍微有点黄，透光度好的。为了更好的发头，水必须具有良好的渗透性。
2.纯净水、凉的白开水或家庭过滤饮用水是最好的选择。
3.炖燕窝什么时候加牛奶好呢？在燕窝快熟了的时候最好。如果直接加进去和燕窝一起煮的话，营养就会很容易流失。所以在燕窝快炖好了的时候，加进去，煮一小会，口感好，营养也好。
冰糖牛奶炖燕窝的功效
牛奶燕窝补钙益气，恢复皮肤弹性
牛奶炖燕窝是燕窝的家常做法中非常简单的一种。牛奶燕窝滋阴润肺补而不燥，不但能养颜美容使皮肤光滑、有弹性还能益气补中促进血液循环。除此之外，牛奶燕窝还能提高免疫力。
牛奶炖燕窝正确做法您都记住了吗，牛奶和燕窝搭配健康又营养，您还不赶紧来试试！
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
热心网友
时间：2022-07-11 23:22
中文名
木瓜牛奶炖燕窝
原 料
干燕条
操 作
炖
类型
私家菜
快速
导航
做法
营养价值
烹饪技巧
营养功效
菜品特色
干燕条3g、木瓜20g、牛奶20ml、蜂蜜少量。
做法
1、把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。
2、泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透。
3、泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。
4、把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
5、顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节。
6、加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可。
7、木瓜去皮去籽，切小块。
8、把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。
9、加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。
1. 鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。
2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3. 用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长[1] 。
营养价值
燕窝含促进细胞*的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。前者习称“皱皮木瓜”，后者习称“光皮木瓜”。主产于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城产者称“宣木瓜”，质量较好。夏、秋二季果实绿黄时采摘。皱皮木瓜置水中烫至外皮灰白色，对半纵部后晒干；光皮木瓜纵部成二或四瓣置沸水中烫后，晒干。切片生用。
作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供*整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。[2]
烹饪技巧
1. 鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。
2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3. 用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。[3]
营养功效
a.女性美容养颜：
大量的水溶性蛋白质能增加皮肤的光泽弹性
热心网友
时间：2022-07-12 01:13
步骤1/5
1、食材：牛奶一袋、 红枣10粒、冰糖45克、 燕窝一盏
步骤2/5
2、把燕窝倒入纯净水，泡发一个小时后，然后用手找撕成条状（撕成条状，主要让燕窝的泡发开），再泡发2-3小时，用镊子将杂质和细毛挑洗干净。
步骤3/5
3.燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，再加入洗净红枣和冰糖，然后加水高过燕窝表面.
步骤4/5
4.上锅蒸开大火到水开后转小火再蒸35分钟，炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。
步骤5/5
5、牛奶要隔水炖热，水温控制在50到60度比较适宜，时间有5分钟就够了。烫热的牛奶加入炖好的燕窝.
做法二
步骤1
燕窝两盏泡水3-4小时。泡完后去掉杂质，撕成线状。平均放入炖盅里（注：炖盅我用的是大众化的小号）
步骤2
将纯牛奶平均注入炖盅。(一支900克纯牛奶量，刚好4盅)
步骤3
将冰糖打碎（也可以用细沙糖替代）。枣挑大枣，去仔切开或撕碎
步骤4
将炖盅放入炖炉，炖至10分钟，开盖将碎冰糖及枣平均放进炖盅内。盖好再炖10分钟，就完成
热心网友
时间：2022-07-12 03:21
先用纯净水泡好燕窝4小时，每两小时换一次水，把细毛挑出
步骤 2
放一碗水，把燕窝红枣枸杞一起放入，大火煮滚，然后调小火35分钟
步骤 3
space

35分钟后放入冰糖牛奶，再炖5分钟。
热心网友
时间：2022-07-12 05:46
2. 温水倒浸容器中，放进浸泡好的燕窝…放在锅里炖15分钟…
3. 15分钟后倒紧鲜奶，喜欢甜点的可以加一点冰糖
4. 再炖10分钟，待冰糖熔掉就可以了…
