怎么分变桂圆肉的好与坏

发布网友发布时间：2022-04-21 14:30

共5个回答

热心网友时间：2022-07-06 22:02

辨别桂圆干的好坏可以从两个方面看：

1、看外壳：

质量好的桂圆干果壳呈黄褐色，壳硬且脆，捏之易碎，体大均匀，色泽黄亮；质量差的桂圆干呈暗褐色，色泽不均匀，往往有深浅不一的色斑块。明霉易识别，只要视果壳蒂口有无白点，白点越多，霉变越严重；暗霉不易识别，往往是霉变鲜果加工成干桂圆，只能凭果壳是否萎蔫来判断。霉变桂圆对人体有害，不可食用。）

2、看果肉：

肉厚软润，味甜清香的为优质干桂圆。质量好的桂圆干果肉呈透明褐缩状，有光泽，表面皱纹明显，粘稠性强，肉质柔韧，耐煮。质量差的桂圆果肉色泽暗褐不透明，光泽性、粘稠性差，摇动干果时有明显响动，肉质软，水煮易烂。　　此外，极个别不法商贩为了增重而用双氧水浸泡干桂圆，令漂白后卖相更好。在此给出鉴别方法：产品在打开包装后闻一下是否有刺鼻的化学制剂异味，如有则可能为泡过双氧水的干桂圆，人食用过多后肯定对人体有害。

目前市面上出现的一种泰国进口貌似桂圆的干果，其叫龙荔，又名疯人果，其果皮有明显的龟瘤状突起，将外壳剥开后，其果实呈椭圆形，纵径明显大于横径；把肉剥开，其果核也呈椭圆形，且有纵沟，肉质很薄显粘性。这种干果吃多了人会致幻。提醒广大消费者在购买桂圆干时一定要仔细辨别，以防上当。

热心网友时间：2022-07-06 23:20

好桂圆的壳很好看没有杂色，坏的桂圆壳的颜色昏暗。

热心网友时间：2022-07-07 00:54

好的桂圆肉比较厚实，比较粘稠，里面的核也比较小。不好的桂圆肉干巴巴的，没有黏性，薄薄的一层肉

热心网友时间：2022-07-07 02:46

闻起来没有酸味，吃起来只有果甜没有糖的甜味为好，另外颜色不暗的为好。

热心网友时间：2022-07-07 04:54

剥开尝几个就知道了