一斤黃豆可以做多少干豆腐皮?

发布网友发布时间：2022-04-21 14:29

共1个回答

热心网友时间：2023-07-21 11:48

你指的是做水豆腐还是压干豆腐？
我只知道做水豆腐只够不能吃的两个人吃，（能做出普通家用电饭锅的半锅）做干豆腐能做一斤左右！
天天开心！！！！！！一斤黄豆如果技术好的话一般会出8,9张豆腐皮，可以做出可以做出6000~6500毫升的豆浆，豆腐的话，如果尺寸在80×80×45MM的话，大约可以做5块。追问可以用什么添加剂有那些作用是什么回答提高豆腐的出成率：可以加小麦面筋蛋白粉（谷朊粉）。
主要是加些豆腐增筋凝固剂：用于豆腐品质改良，使豆腐凝固性更好，生产出来的豆腐有筋度，有硬度、弹性好、保水性好划开不流水、产量高、质地细嫩、结构均匀、无杂质、炒时不烂不粘，涮时不烂口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。适用于嫩豆腐、老豆腐、内脂豆腐、石膏豆腐、氯水豆腐、酸浆豆腐、豆腐脑、豆干等