这6种河鲜,童年时常在河边抓到,如今早已不多见,能吃到运气好

发布网友发布时间：1小时前

共1个回答

热心网友时间：1小时前

提到鱼、虾和蟹，大家首先就会想到海鲜。大海的确是人类的宝藏，海中富含着非常多的生物，虽然我们人类对大海的探索和认知还很局限，但是很多靠海的渔民都是靠海吃海，对海洋生物已经有了很多的认知。居住在沿海城市的人们，可能平时经常能吃到海鲜，但是对居住在内陆的人们来说，海鲜因为交通运输和捕捞的人工成本等问题，导致价格比较贵。

其实不光海里有可以食用的生物，童年我们常在河边玩的时候也能看到鱼、虾、小螃蟹这种生物，还经常捞回家放入鱼缸，细心的照料着它们。有时候父母们还会一起来到河边，捕捉这些小鱼小虾，回家做一顿美味的河鲜。可是，随着时代的发展，人们都已经生活在高楼林立的城市之中，能吃到的也只有海鲜，小时候常吃的河鲜已经不多见了。

三农小七给大家介绍6种河鲜，想吃的话只能去市场碰碰运气，能吃到是运气好，但是大家也一定要认识它们。第一种、河虾，河虾除了生长在我国的江河之中，在水库和池塘中也很常见。河虾是一种品质优异的淡水虾，成年的河虾肉质鲜嫩，富含多种蛋白质，是一种低脂肪的河鲜，尤其在南方城市深受欢迎。

河虾内有一种独有的虾青素，这是一种效果很好的抗氧化剂，红色的成分越多越深，也就证明河虾含有的虾青素含量就越高。河虾可以用来制作醉虾和盐水虾，这是我国江浙沪一带非常喜爱的烹饪做法。

第二种、河蚌，河蚌属于一种软体动物的门蚌科，常常生活在我国的淡水河流之中，将河蚌撬开，里面的肉可食用，肉质十分鲜美。河蚌有很多种做法，其中最多的做法是用来煲汤，搭配豆腐就能煲出鲜美的河蚌豆腐汤。

但是大家如果自行使用河蚌的话，因为河蚌在河里的生长环境会滋生出很多寄生虫和细菌，所以千万不要拿来生吃，而是要经过专业的处理之后高温蒸熟，进行杀菌后再食用。

第三种、河蚬，河蚬其实就是人们口中俗称的贝壳，壳面具有光泽，呈黑褐色和黄色分布，常生长在我国的内陆河流、湖泊之中。河蚬具有丰富的蛋白质和微量元素以及维生素，营养价值很高。河蚬不仅可以拿来食用，还可以当中药材，药用价值也是蛮高的。

第四种、山坑螺，山坑螺的外形很像人的手指，比较细长，而且外壳很有光泽，通体为黑色。山坑螺在生活中非常少见，一般只有南方的海鲜市场有售卖，这种山坑螺对水质要求比较高，要求水质中富含营养成分，所以基本集中在我国的南方山区的溪流之中。山坑螺最简单的办法就是爆炒，先将山坑螺清洗干净，去除壳内多余的杂质，再将螺壳的尖部去除，与辣椒，姜，葱和蒜一同旺火爆炒，出锅即可获得美食。

第五种、禾花鱼，禾花鱼是一种鲤鱼的品种，整体呈黑色，主要生长于我国南方的河流和稻田之中，因为食用的鱼肉具有一种禾花香味，所以因此得名禾花鱼。禾花鱼具有生长快，繁殖能力强的特点，并且肉质鲜美，刺少肉多，方便食用，深受人们喜爱。禾花鱼还有一种独特的吃法，就是将禾花鱼清洗干净放在阳光下暴晒成鱼干之后再食用，能够补充人体所需的蛋白质。

第六种、山螃蟹，山螃蟹又叫山蟹，生活在我国的山间河流和山泉之中，个头比较小巧，因为颜色和土壤的颜色比较相近，所以人们很难发现它。山螃蟹非常喜爱生长在河流中的石头下面，所以人们如果要寻找它的话，可以翻开石头看一看，抓的方式也很简单，因为它们体积小巧且聚集生长，所以非常方便捕捞。

这6种河鲜，味道都非常鲜美，在我童年时代，那是真的很多，常常在河边就能抓到，路上都能捡到，小时候常常都在吃，只可惜如今这些河鲜早已不多见了，想吃也难买到，只能到处碰碰运气，能吃到那真的是运气很好了，估计这里面有些东西，可能有的人几十年没有吃到了。