发布网友 发布时间:2022-05-07 19:26
共2个回答
热心网友 时间:2022-07-01 04:55
酱油很多种的,做不同的食物应该选用不同种类的酱油。
生抽颜色浅,可以凉拌菜,老抽颜色奇深,只能红烧。
味极鲜酱油鲜度特别大,烧菜不太适合,使用时,注意应该在菜品近熟的时候添加,过早加容易发苦。
酱油的指标也很关键,国家规定的有特级、一级、二级和*品,级数越小越好,比较酱油的好坏,也应该公平的同级别相比,而不能用他家的一级同另一家的*品比。
酱油生产的工艺也很重要,这在酱油的标签上要求是必须标明的,一种是高盐稀态的,是比较先进高档的生产工艺。另一种低盐固态的,比较低档,口味差许多,价格应该比较便宜。
酱油还分酿造酱油和配制酱油,酿造酱油健康安全。
选择酱油,应该选择一些有实力的大品牌,质量有保障
热心网友 时间:2022-07-01 04:55
川河味极鲜和虬川河金标生抽都是生抽,这两款和虬川河老抽已经是虬川河品牌好的酱油了,没有好坏之分,只是用途稍有不同而已。 虬川河味极鲜颜色稍微比虬川河金标生抽深一些的生抽