长乐海云酸辣汤的做法
发布网友
发布时间：2022-05-07 19:26
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-01 04:55
1.豆腐顶刀切成长3厘米，宽0.5厘米的小段。
2.冬笋洗净切丝。
3.泡发的木耳切丝，泡发的黄花切寸段。
4.取小碗，将胡椒粉30克，醋50克释开备用。
5.鸡蛋2个，打入碗中打匀。
6.取小碗，放淀粉20克，加少许清水释开。
7.香菜洗净切沫。
8.锅中加水，大火烧开，放切好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，焯水。
9.焯几分钟捞出放入凉水中，降温，控水。
10.锅中加1500克清水，大火烧开,此时加入盐15克，鸡粉15克，老抽5克。
11.用水淀粉勾芡，水烧开。将打好的鸡蛋撒在上面，放入焯好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，继续大火烧开。
12.和好的醋和胡椒粉倒入汤中；淋香油10克，出锅，撒香菜段10克。
热心网友
时间：2022-07-01 04:55
主料
豆腐
1/4块
黄花菜
50g
木耳
50g
里脊丝
50g
鸡蛋
1个
辅料
水淀粉
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
3大勺
生抽
1大勺
胡椒粉
2茶勺
鸡精
适量
芝麻香油
适量
姜丝
适量
步骤
1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用；
取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用；
锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝
2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫
3.下入切成细条的豆腐
4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火
5.均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。
最后可以撒些香葱末或香菜提味。
热心网友
时间：2022-07-01 04:55
1.豆腐顶刀切成长3厘米，宽0.5厘米的小段。
2.冬笋洗净切丝。
3.泡发的木耳切丝，泡发的黄花切寸段。
4.取小碗，将胡椒粉30克，醋50克释开备用。
5.鸡蛋2个，打入碗中打匀。
6.取小碗，放淀粉20克，加少许清水释开。
7.香菜洗净切沫。
8.锅中加水，大火烧开，放切好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，焯水。
9.焯几分钟捞出放入凉水中，降温，控水。
10.锅中加1500克清水，大火烧开,此时加入盐15克，鸡粉15克，老抽5克。
11.用水淀粉勾芡，水烧开。将打好的鸡蛋撒在上面，放入焯好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，继续大火烧开。
12.和好的醋和胡椒粉倒入汤中；淋香油10克，出锅，撒香菜段10克。
亲，答案有点多共12点。
1.豆腐顶刀切成长3厘米，宽0.5厘米的小段。
2.冬笋洗净切丝。
3.泡发的木耳切丝，泡发的黄花切寸段。
4.取小碗，将胡椒粉30克，醋50克释开备用。
5.鸡蛋2个，打入碗中打匀。
6.取小碗，放淀粉20克，加少许清水释开。
7.香菜洗净切沫。
8.锅中加水，大火烧开，放切好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，焯水。
9.焯几分钟捞出放入凉水中，降温，控水。
10.锅中加1500克清水，大火烧开,此时加入盐15克，鸡粉15克，老抽5克。
11.用水淀粉勾芡，水烧开。将打好的鸡蛋撒在上面，放入焯好的豆腐段，冬笋丝，木耳丝，黄花，继续大火烧开。
12.和好的醋和胡椒粉倒入汤中；淋香油10克，出锅，撒香菜段10克。
