炖肉,要怎样炖才香?

发布网友发布时间：2022-05-07 19:29

共3个回答

热心网友时间：2022-07-01 05:08

一、清炖的做法：

好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，加开水，放入洗干净的香菇，大火烧开，然后用沙锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加盐、胡椒，少许味精，即可。
二、用酱油的做法：

好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

热心网友时间：2022-07-01 05:09

平菇炖肉的做法详细介绍菜系及功效：滋阴食谱防癌抗癌食谱更年期食谱
口味：咸鲜味工艺：清炖平菇炖肉的制作材料：主料：平菇300克,猪肉(瘦)150克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,香油10克教您平菇炖肉怎么做，如何做平菇炖肉才好吃 1. 将平菇洗净，切成条。
2. 猪肉洗净，切成条。
3. 猪肉与平菇一起放入沙锅内，加水适量，撒上葱花、姜丝，先用旺火烧沸，打去浮沫，再用文火炖20分钟，加入精盐、香油调味即成。小帖士-健康提示：
此菜可补充多糖类物质和蛋白质、无机盐等，适合于更年期妇女食用

热心网友时间：2022-07-01 05:09

首先
炖肉不能急
不要一味地用大火
相反应该用小火
在把汤烧开后
就要把火关小
以汤微微地沸腾为准
汤上面的一层油层不能散得太开
不要放盐
慢慢地熬两个小时之后再去看看
是不是又香又烂