香脆杏仁蜂蜜面包做法

发布网友发布时间：2024-10-22 15:53

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热心网友时间：2024-10-25 06:18

首先，将所有烘焙原料（除了黄油）混合在一起，我使用面包机的和面程序，经过15分钟的搅拌，然后加入黄油。继续揉面至面团形成有弹性的筋膜，完成初步的搅拌和整形。

面团发酵至体积扩大两倍半后，将其均匀分割成8份，每份轻轻揉圆后松弛15分钟，这有助于面团充分吸收空气，变得更加柔软。

接着，将案板撒上面粉防止粘连，将松弛好的面团擀平成圆形，然后在案板上轻轻地排布，用叉子在面团表面均匀地戳出小洞，这样有助于烘烤时的气体排出，保持面包的形状。

在烘烤前，将杏仁瓦片的配料（用橡皮刮刀充分搅拌均匀）预先准备好，这是制作杏仁瓦片饼干的关键步骤。将蛋液均匀地刷在发酵完成的面团表面，再铺上适量的杏仁瓦片，这是面包上增添美味坚果的时刻。

最后，将装有面团的烤盘放入预热至180度的烤箱，烘烤大约18分钟，直到面包表面金黄，杏仁香味四溢，即可取出享用新鲜出炉的香脆杏仁蜂蜜面包了。