烫面羊肉馅饼烧制过程

发布网友发布时间：2024-10-22 09:26

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热心网友时间：2024-11-02 22:08

制作烫面羊肉馅饼的步骤如下：

首先，准备300克羊肉，确保洗净并剔去筋皮。
接着，将羊肉剁成蓉，加入切好的葱、姜，一起剁成细腻的混合物。
随后，加入所有必要的调料，如盐、胡椒粉等，朝一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲，备用。

接下来是制作面团的过程:

在面盆里放入适量面粉，然后慢慢倒入开水，边倒边搅拌，直至形成一个光滑的面团。注意面团要保持稀软状态，如图所示，轻轻一扯就能拉长。
等面团晾凉后，将其揉成柔软的面团。

开始包馅饼:

手上抹油，取一块面团揉圆压扁，放入羊肉馅，然后用手指按压，模仿包月饼的方式将面团收口，封住馅料，多余的面团要揪掉。
将包好的馅饼放在盘子上，用拇指之外的四个指头轻轻转动，使馅饼表面摊平。

最后的烹饪步骤:

在平底锅中加入适量宽油，当油温适中时，将馅饼放入锅中。如果需要，可以在下锅后用手指帮助调整馅饼的形状，使其更均匀地摊开。
煎至两面金黄，肉馅熟透即可享用。烫面的面团与浓郁肉汁的羊肉馅结合，口感软甜，是一道美味的佳肴。
如果想尝试不同的口感，也可以使用半发面，只是制作过程和口感会有微妙的差别。