长沙干拌面的做法
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发布时间：2024-10-22 09:50
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时间：2024-11-25 12:07
长沙干拌面的做法
材料：
1. 面条
2. 瘦肉末
3. 黄豆芽或蔬菜
4. 酱油
5. 食用油
6. 辣椒油
7. 蒜末
8. 香菜
做法：
1. 准备面条
将面条煮熟，然后用凉水冲洗，沥干水分。这样做的目的是让面条更有弹性且不粘连。
2. 炒制配料
将瘦肉末炒至变色，加入适量的酱油进行调味。同时，可以根据个人口味加入黄豆芽或其他蔬菜进行翻炒。
3. 调制拌面酱
将食用油、辣椒油、蒜末混合，搅拌均匀，制成拌面酱。这一步骤是长沙干拌面的关键，辣椒油和蒜末为拌面带来了独特的香辣味道。
4. 拌面
将煮好的面条放入大碗中，加入炒好的肉末和蔬菜，再淋上拌面酱，充分搅拌均匀。最后，撒上一些香菜作为装饰，增加口感。
长沙干拌面是一道具有浓郁地方特色的面食。其特点在于面条干爽、酱汁香辣，搭配上炒制的肉末和蔬菜，味道丰富。制作过程中，需要注意面条的煮熟与晾凉，以及拌面酱的调制。这样制作出来的长沙干拌面，既保留了传统的味道，又满足了现代人对美食的追求。
