香港斋肠粉的做法
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发布时间：2024-10-22 08:23
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时间：2024-10-22 08:56
香港斋肠粉的做法
材料：
糯米粉 200 克薯粉 50 克沸水 500 毫升清水 500 毫升油 适量生抽 适量蚝油 适量香油 适量芝麻酱 适量辣椒酱 适量葱花 适量熟芝麻 适量肠 适量豆浆 适量步骤：
将糯米粉和薯粉混合，加入沸水搅拌均匀，再加入清水搅拌均匀，过滤掉粉团中的颗粒。将过滤后的糯米糊倒入铺了油的蒸盘中，用刮刀刮平，上锅蒸 10 分钟。蒸好后取出，用刮刀将糯米糊从蒸盘中刮下，切成宽约 5 厘米的条状。将肠切成和糯米糍差不多宽的条状，用豆浆煮熟。将煮熟的肠和糯米糍条一起卷起来，切成小段。将卷好的肠粉放在碟子里，淋上生抽、蚝油、香油、芝麻酱、辣椒酱，撒上葱花和熟芝麻即可。