排骨煲海带汤的做法

发布网友发布时间：2024-10-22 09:41

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热心网友时间：2024-11-22 12:57

材料：
- 排骨500克
- 海带100克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量

步骤：
1. 将排骨洗净，用开水焯水去血水，然后捞出备用。
2. 海带用清水泡软，切成小段备用。
3. 热锅冷油，将排骨煎至两面微黄。
4. 加入姜片和葱段，煸炒片刻。
5. 倒入适量的料酒，煮至酒味散去。
6. 加入足够的清水，待水烧开后撇去浮沫。
7. 转小火炖煮1小时，加入泡软的海带，再炖煮30分钟。
8. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
- 料酒有助于去腥提鲜，但也可以根据个人喜好省略。
- 如果有时间可以事先将排骨浸泡在冷盐水中，这样能更好的去除血水。