发布网友 发布时间:2024-10-22 02:58
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热心网友 时间:2024-11-29 17:27
生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶,抗生素蛋白和生物素相结合,会使生物素变成人体无法吸收的物质。抗胰蛋白酶能破坏人体里的胰蛋白酶,阻碍蛋白的分解,这些都对人体有害。可是,鸡蛋经过煮熟之后,这种抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破坏了。生鸡蛋里还含有一种卵白素,它能使蛋白中的维生素B失去效能,引起人体毛发脱落等病症。其次,喝生鸡蛋也不卫生,大约10%的鲜蛋里,都含有细菌、霉菌或寄生虫卵,特别是含有能使人得病的沙门代菌。如果鸡蛋不新鲜,带菌的比例就会更高。而生鸡蛋的消化吸收率只有30%-50%,煮熟的鸡蛋达到100%,所以从营养和卫生来看,不要吃生鸡蛋, 啤酒加生蛋没有什么科学道理。