牛奶冰淇淋【手工制作,简便易学,美味DIY】
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发布时间：2024-10-22 07:52
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时间：2024-11-22 04:35
手工制作牛奶冰淇淋，简单易学，让你享受美味的DIY过程。以下是详细的步骤：
首先，准备所需原料：500克鲜牛奶、125克奶油、150克白砂糖和4个鸡蛋，少许食用香草精。
步骤一，分离蛋黄和蛋白。
接着，将白砂糖和奶油与蛋黄混合，搅拌均匀。
然后，将鲜牛奶煮沸后，取1/5量倒入糖、奶油和蛋黄混合液中，保持在70至75℃的微火下慢慢搅拌，待温度下降至适当稠度后停止加热。
接下来，打发蛋白至奶油状，将步骤3的混合液慢慢倒入蛋白中，轻轻拌匀，即制成冰淇淋浆。
倒入1.5公升容器，放入冰箱深冻柜，冷冻5小时。期间每隔1小时取出搅拌一次，防止冰淇淋冻结成块。
在食用前约20分钟，从冰箱取出，让其在室温下软化。这样冷冻后的牛奶冰淇淋即可享用。如果想尝试更多变化，可以添加其他颜色或果仁，制作出三色或果仁冰淇淋。
扩展资料
牛奶冰淇淋，又称之为原味冰淇淋，所采用的制作原料是纯正鲜奶以及新鲜时令果蔬和五谷食品加特*淇淋底粉，由黑冰客SHOW-COOL时酷冰淇淋制作师现场操作专业制作设备，“超低温”制作而成，既能保持冰淇淋的有效营养和保健成分不流失，同时又能保持天然果蔬芬芳和清新、自然的味觉享受，使做出的冰淇淋口味更纯正，口感更醇厚。
