百合莲子制作方法

发布网友发布时间：2024-10-22 19:05

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热心网友时间：2024-10-23 06:34

首先，取适量莲子，将其置于热碱水中仔细搓洗，直至莲子表面呈现出乳白色，然后用清水彻底冲洗，去除两头，小心地挖出莲子心，将它们放置在碗中，加入适量的温水，置于蒸锅中蒸至熟透。

接着，百合需要提前用温水泡发，约20分钟后，同样放入蒸锅中蒸制约20分钟，让其充分吸收水分，变得柔软。

同时，准备一些金糕和青梅，切成小片备用。在铜勺中，加入清水、冰糖和白糖，加热至糖完全溶解，烧开后撇去表面的浮沫。

然后，将蒸熟的莲子加入铜勺中，同时加入适量的水淀粉，搅拌均匀，调制成流动的糊状，最后撒上桂花，将这个混合物倒入预先准备的盖碗内。

最后的装饰环节，撒上泡发好的百合，再点缀上切好的金糕片和青梅，一道美味的百合莲子甜品就完成了。只需轻轻一尝，就能品味到莲子的清香，百合的甘甜，以及金糕和青梅带来的额外口感享受。