发布网友 发布时间:2022-05-07 21:34
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热心网友 时间:2022-07-01 13:28
差别不大,都可以使用,小麦淀粉的生产成本较高,玉米淀粉的成本较低,随着玉米价格的上涨,小麦淀粉的生产应该有一定的空间。热心网友 时间:2022-07-01 13:29
付费内容限时免费查看回答1、研制的食材不同。玉米淀粉是用玉米研磨而成,小麦淀粉则是用小麦研磨而成的。2、制作工序不同。玉米淀粉是采用浸泡、破碎、过筛、研磨等工序而成,小麦淀粉则是浸泡、研磨、发酵而成。区别主要在于小麦淀粉要发酵。
3、用途不同。玉米淀粉用于做勾芡,小麦淀粉可以不仅可以做勾芡还可以增调剂或淀粉糖。
提问那个比较保水份
我用在淀粉产品对沟
回答玉米淀粉和小麦淀粉在吃法上面的区别不是特别的大,他们通常都用于我们制作糕点的时候是非常有用的,而且做出来也非常的美味,但是相对来说,玉米淀粉比小麦淀粉更好吃,主要是因为玉米的香味会更加的浓烈,当然,除此之外,玉米淀粉和小麦淀粉都还可以用来勾芡,相信很多人在平常做菜的时候,也会在肉里面加入一定的面粉,这样子可以让肉质变得更加的鲜嫩,吃起来也会更加的美味。
提问做冷库产品,这个两个产品做出来那个比较好,口感,
回答玉米淀粉哦
提问我用淀粉是跟魔芋粉对芡,
回答魔芋粉不可以代替淀粉的。