小麦淀粉和玉米淀粉的作用一样吗

发布网友发布时间：2022-05-07 21:34

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热心网友时间：2022-07-01 13:28

差别不大，都可以使用，小麦淀粉的生产成本较高，玉米淀粉的成本较低，随着玉米价格的上涨，小麦淀粉的生产应该有一定的空间。

热心网友时间：2022-07-01 13:29

付费内容限时免费查看回答1、研制的食材不同。玉米淀粉是用玉米研磨而成，小麦淀粉则是用小麦研磨而成的。

2、制作工序不同。玉米淀粉是采用浸泡、破碎、过筛、研磨等工序而成，小麦淀粉则是浸泡、研磨、发酵而成。区别主要在于小麦淀粉要发酵。

3、用途不同。玉米淀粉用于做勾芡，小麦淀粉可以不仅可以做勾芡还可以增调剂或淀粉糖。

提问那个比较保水份

我用在淀粉产品对沟

回答玉米淀粉和小麦淀粉在吃法上面的区别不是特别的大，他们通常都用于我们制作糕点的时候是非常有用的，而且做出来也非常的美味，但是相对来说，玉米淀粉比小麦淀粉更好吃，主要是因为玉米的香味会更加的浓烈，当然，除此之外，玉米淀粉和小麦淀粉都还可以用来勾芡，相信很多人在平常做菜的时候，也会在肉里面加入一定的面粉，这样子可以让肉质变得更加的鲜嫩，吃起来也会更加的美味。

提问做冷库产品，这个两个产品做出来那个比较好，口感，

回答玉米淀粉哦

提问我用淀粉是跟魔芋粉对芡，

回答魔芋粉不可以代替淀粉的。