买菜有什么挑选技巧呢?
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发布时间：2022-05-07 21:10
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懂视网
时间：2022-08-18 09:13
1、挑西葫芦时，最好选择表面带有细小绒毛的西葫芦，这类西葫芦较为新鲜，并且较嫩口感好。西葫芦的瓜蒂部位越新鲜，则说明西葫芦越新鲜，因此挑选时可以观察瓜蒂的新鲜程度。
2、水分含量足的西葫芦一般都较重，外观差不多的西葫芦中越重的个体越新鲜，并且更加好吃。不要购买软趴的西葫芦，外观硬挺饱满的西葫芦营养价值高，也新鲜。
3、新鲜的西葫芦颜色应该是嫩绿偏黄，上面带有白色点状花纹，这样的西葫芦外观圆润可爱，内里多汁脆爽，口感较佳。西葫芦颜色发白发黄则说明不够新鲜，味道不好。
懂视网
时间：2022-09-21 22:54
1、生菜
挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。
2、茄子
“茄眼”是指茄子的萼片与果实连接的地方，这一白色略带淡绿色的带状环。一般茄眼越大，茄子越嫩；茄眼越小，就越老。挑选时还要注意，茄眼要密合，切开里面就会白白嫩嫩，口感较香软好吃。另外，茄子外型直挺有弹性、表皮颜色晦暗，是鲜嫩好茄子。
3、西兰花
西兰花不但可以提高免疫力，也有抗癌功效，是健康养生的食材。食材新鲜期营养成分就越高，更能提供人体健康元素。选购西兰花时，花球颜色越浓绿，表示日照充足，营养价值也越高。花蕾越细而且没有变黄或黑点，表示鲜度较佳。新鲜的西兰花菜茎底部应该是淡绿色带白，不会有变黄、发黑或太干燥的状况。
4、茭瓜
可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。
5、芹菜
市场上的芹菜分青芹和西芹。青芹味浓；西芹味淡，口感较脆。不管那种类型的芹菜，叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，口感会很老。选购芹菜时，梗不宜太长，20～30cm为宜，菜叶翠绿、不枯黄，菜梗粗壮者为佳。还可以捏捏茎的根部，空心的发软，实心的硬实。后者吃着更加香脆。芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
6、冬瓜
冬瓜要选瓜皮深绿、花纹均匀，表面有层白色粉末的冬瓜，并且形体要饱满，表肉质较厚，比较好吃。冬瓜体型硕大，一般家庭都是买切片冬瓜，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉质坚实的冬瓜为佳，分量重的通常水分足、肉厚、瓤少，是好的冬瓜。
7、丝瓜
选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。
8、豆角
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
9、青椒
成熟的青椒外观厚实、明亮，肉厚，顶端的柄是鲜绿色。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
10、胡萝卜
胡萝卜要选外表光滑，没有伤痕，那种带有翠绿色叶子的胡萝卜最好。放到手中有沉甸甸的感觉，形状均匀结实、体积不宜过大。圆柱形的胡萝卜口感会稍甜。
懂视网
时间：2022-11-05 13:27
1、想要买到新鲜的菜，就必须要早点起床，早点去菜市场，因为你要是起的很晚的话，菜市场的菜差不多都卖完了，只有一些别人挑剩下不要的给你，这些菜大多都是不新鲜的，因为菜市场的人又非常多，每个人在挑选菜的时候都活用手弄两下，翻来覆去的看，所以这些菜都是被许多人触摸过的，看起来非常的不新鲜。
2、要去菜市场买菜，不要去一些超市里面买菜，超市里面的菜一般都是在冰箱放置了好多天的，看起来好像觉得很新鲜，其实都已经放了好几天了，但是在菜市场买菜的话，大多数的菜都是农民们刚刚从地里摘的。
3、不要去挑选一些看起来很好看的菜，有时候你可能会看到菜叶上面有一些小虫，就认为这个菜不好，其实这才是好菜，就算因为有虫才证明这个菜没有打过农药，是非常健康的。
热心网友
时间：2023-05-24 04:20
买菜是我们生活中经常会干的事情吧，尤其是对于家庭主妇来讲，可能买菜就是她们的一大乐趣了，不过经常会去买菜的，不一定她买的食材就全都是好的，有些人就算买了几年的菜了，但依旧没有掌握什么买菜经验，这就很尴尬了，下面教大家几招，是市场买菜阿姨偷偷告诉我的，学会这些窍门，买菜不再是难题。
1、买土豆
爱吃土豆的要注意了，在选购的时候尽量要选择那种比较圆润的，而且表面是没有破皮的，还有就是它的表皮一定得保证是干燥的才行，这样的土豆口感才好，也比较经得起保存，如果土豆表皮发青的话，那就是霉变的，吃了可能会引起食物中毒。
2、买番茄
首先你买菜的时候得明确番茄你是买来生吃还是熟吃，如果是生吃的话，那就选择偏粉红一点的西红柿，其酸味会比较淡一些，如果是熟吃的话，那就挑大红色的番茄，另外提醒大家，不要买那种果蒂是青色的，这种番茄不好，可能是催熟的。
3、买山药
不管你买的是哪类品种的山药，最重要的就是看它的表皮，确保它的表皮光洁没有异常的斑点就行。
4、买生姜
这玩意是我们平常炒菜都会用到的，所以我们在买生姜的时候，一定要确保买的自然生长的生姜，而不是被硫磺熏过的，被硫磺熏制过的生姜，其表面看起来会十分白嫩，而且外皮也很轻易掉落，所以这种是千万不能要的。
5、买花菜
不管是花菜也好，西蓝花也罢，都要挑那种花球周边没有散开来的，还有就是得看花球的洁白程度，看起来没掺夹其他的颜色就行。
6、买辣椒
喜欢吃辣的人，平时做菜都少不了加点辣椒进去，而我们在选购辣椒的时候，一定要分清楚辣椒的辣味程度，一般辣椒的果体越薄，其辣味就越重，果体越厚，辣椒就越脆甜。
热心网友
时间：2023-05-24 04:20
热心网友
时间：2023-05-24 04:21
热心网友
时间：2023-05-24 04:21
热心网友
时间：2023-05-24 04:22
4种菜不要买
