蜜乐源的蜂蜜怎么也不结晶啊

发布网友发布时间：2022-05-07 21:25

共5个回答

热心网友时间：2022-07-01 12:49

蜂蜜结晶与否与蜂蜜的各种内外在条件密切相关，蜂蜜具有结晶的特性，但并不是说蜂蜜一定都要结晶。
一般情况下，不结晶的蜂蜜明显优于结晶的蜂蜜，这是由蜂蜜的内在因素决定的，蜂蜜的结晶实质是葡萄糖的结晶，就是说蜂蜜中含有天然的植物糖在蜜蜂生物酶的作用下，转化为果糖和葡萄糖，不同的蜜源植物的果糖和葡萄糖含量不一样，导致蜂蜜的品种有些容易结晶，有些不容易结晶。果糖含量高于葡萄糖的不容易结晶，葡萄糖含量高于果糖容易结晶。而不容易结晶的蜂蜜一般含有较高的果糖，非常有利于冠心病、肝病、糖尿病者康复。在蜂蜜行业都有一种共识：不结晶的蜂蜜蜜源比结晶的蜜源相对要好一些，比如槐花蜜、荆条蜜、椴树蜜、紫云英、荔枝、枣花等。而油菜蜜、向日葵、棉花、芝麻等容易结晶，蜜源一般，等级也较低。
蜂蜜不结晶十分正常，说明蜂蜜蜜质较好，蜜源纯正。而结晶是蜂蜜的一种现象，结晶的蜂蜜并不一定是好蜂蜜，好蜂蜜并不一定结晶；在国际贸易中有一种指标叫做F/G，就是果糖和葡萄糖的比例，就是要求F/G大于1.2，其实就要要求果糖要高于葡萄糖的蜜种，主要是不容易结晶的蜜种。而有些商家以结晶为卖点，消费者并不了解，也不一定买到好蜂蜜。
再者，蜂蜜结晶与储存时间、外部环境温度、水分含量大小等有关。而夏季或者当年的蜂蜜一般还不到结晶的时间，如果夏季的蜂蜜是结晶状态的蜂蜜，说明是往年的，存放时间较长，在冬季结晶了到夏季自然的温度不能溶化，或者是含油菜蜜、杂花蜜较多，等级不太高的蜜源。如果买的是槐花蜜出现结晶反而是不正常的现象，因为纯正的槐花蜜是不容易结晶的。
总之，不结晶是十分正常的现象，不用担心。要结合季节、温度、蜜种、蜜源等综合判定。

热心网友时间：2022-07-01 12:50

上边 lauri13的回答还是很专业的。可见是懂蜂蜜的。这么说吧，结晶是蜂蜜的特性，任何蜂蜜可能都会结晶，但是结晶的蜂蜜不一定是好蜂蜜，真正的好蜜源蜂蜜结晶很缓慢，可达3-5年，有时结晶可能处于半结晶状态。而最容易结晶的蜂蜜是油菜蜜、向日葵蜜、杂花蜜，这些当然不是高档蜜源。而中国比较好的蜜源比如槐花、紫云英、椴树、荆花、野酸枣、野菊花等结晶是很慢的。不结晶的情况是：上等的好蜜源蜂蜜。而冠生园的蜂蜜是油菜蜜做的也不结晶是因为加工浓缩的原因，口感很差。超市的假蜜因是过葡糖浆冒充也很少结晶。所以蜂蜜的好坏是要靠吃能品尝出来的。蜜乐源的蜂蜜你就放心吃吧，在国内属于高品质的成熟蜜，不经过加工的好蜂蜜，原料是很好的。

热心网友时间：2022-07-01 12:50

本人一直都喝蜜乐蜂蜜，对蜂蜜知识很有研究。蜂蜜结晶其实是葡萄糖结晶，是真蜂蜜的正常现象，像油菜蜜很容易洁净，而槐花蜜和紫云英蜜是不容易结晶的，当温度下降时尤其在13~14摄氏度时蜂蜜容易结晶。而结晶后的蜂蜜到第二年很难化开。因此蜂蜜结晶是在一定条件下才有的，也可以判断是否是当年的。

热心网友时间：2022-07-01 12:51

一般零度以下蜂蜜才能结晶，如果不结晶的话那就可能是蜂蜜不纯了，掺了什么东西。

热心网友时间：2022-07-01 12:51

说明蜂蜜很纯，还有可能温度也十分适宜，自然也不会结晶。