桂林美食|桂林本帮菜推荐|桂林有什么特色美食
发布网友
发布时间：19小时前
共1个回答
热心网友
时间：18小时前
1. 阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼，这道地方特色菜，以其独特的香酥鲜嫩风味，成为桂林美食中的佼佼者。选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，经过生茶油烹炸与上等啤酒红焖的双重烹饪，鱼肉外香内嫩，皮黄汁浓，入口即化，让人回味无穷。啤酒的香甜与鱼肉的鲜美完美融合，让这道菜成为桂林的一张美食名片。
2. 荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉，以其细腻的肉质和松软的口感，以及特殊风味，成为广西荔浦及桂北地区的传统名菜。芋头与五花猪肉的完美搭配，使得这道菜不仅营养丰富，还有补气益肾、健脾胃的功效。无论是逢年过节的家宴，还是喜庆宴席，荔浦芋扣肉都是不可或缺的佳肴。
3. 全州醋血鸭
全州醋血鸭，这道桂林全州的地方特色美食，以其独特的烹饪工艺和清香的口感，入选广西桂菜特色名菜。选用盛夏上市的子鸭为原料，将鸭肉先武后文火焖熟，再倒入醋血，使得成品清香四溢，美味难忘。这道菜不仅是一道美食，更是一份对传统烹饪艺术的传承。
4. 全州酸辣禾花鱼
全州酸辣禾花鱼，广西桂北特色风味名菜，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，赢得了众多食客的喜爱。选用桂林禾花鱼为原料，肉质细腻，骨头小而软。酸辣禾花鱼不仅是一道美食，更是一份对当地食材的尊重和对传统烹饪技艺的坚持。
5. 灵川狗肉
灵川狗肉，桂林灵川的特色风味名吃，以其鲜美肉质和丰富的营养价值，成为桂林传统名吃。狗肉具有滋阴补肾、祛寒健胃等功效，是秋初至春末的最佳食材。灵川狗肉的烹饪工艺独特，从选材到烹制，都体现了对食材的极致尊重和对美食的极致追求。
6. 桂林荷叶鸭
桂林荷叶鸭，桂林传统名吃和滋补名菜，以青青莲叶包裹鸭子制成，融合了营养与美味。鸭肉滑嫩，荷叶清香，馅料多样，制作简便，是一道集营养与美味于一体的佳肴。桂林荷叶鸭不仅是一道美食，更是一份对传统烹饪技艺的传承和对自然食材的尊崇。
7. 阳朔田螺酿
桂林田螺酿，桂林特色风味菜，以其大个肉肥和鲜美口感，成为桂林美食中的佼佼者。搭配桂林特制的酸辣椒和各种配料，煮制出的田螺酿味道酸辣鲜美，特别开胃。田螺的烹饪工艺独特，将螺尾敲掉，便于煮时进味，也便于吸食螺肉，使得这道菜在阳朔尤为出名。
8. 平乐十八酿
平乐十八酿，桂林平乐的特色美食，以十八种不同的原料作为酿壳，搭配猪肉、豆腐等食材作馅，通过蒸、煮、煎等多种手法制成。这道菜品种多样，口感丰富，不仅是一道美食，更是一份对食材多样性的尊重和对烹饪技艺的创新。
9. 爆炒漓江虾
爆炒漓江虾，桂林典型的风味菜，以桂林漓江里的河虾为原料，加入桂林三花酒爆炒而成。漓江虾肉质细嫩纯正，原汁原味，使得这道菜色泽鲜红如宝石，口感酥脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。
10. 桂林牛八宝
桂林牛八宝，桂林特色菜，起源于广东湛江，以牛肉、牛肝、牛肺等牛下水搭配制作，称之为八宝。这道菜不仅是一道美食，更是一份对食材多样性和烹饪技艺的创新与尊重。桂林牛八宝以其劲脆香嫩的口感，成为桂林美食中的一颗璀璨明珠。
