香姑炖鸡的家常做法

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1、准备食材：选用半只鸡（约500克），香菇12朵（在表面切十字花作为装饰备用），笋片12片，清水6杯，米酒1大匙，食盐1汤匙，味精适量。
2、处理鸡肉：将鸡宰杀后剁成适口块状，放入沸水中略微焯水，去除血水和杂质，然後捞出备用。
3、炖煮鸡肉：将处理好的鸡肉放入炖锅中，加入所有调味料，包括米酒和清水6杯，用大火煮沸，然后转小火盖上锅盖，慢慢炖煮40分钟。
4、加入香菇和笋片：待炖煮40分钟后，将事先准备好的香菇和笋片放入炖锅中，继续小火慢炖20分钟。
5、炖煮完成：经过总共60分钟的炖煮後，美味的香菇炖鸡汤即可出锅，上桌享用。

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