煎牛排哪个部位的牛肉做牛排好吃
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发布时间：2024-12-09 17:18
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时间：1天前
2. 肋眼牛排具有分布均匀的大理石纹油花，中心通常带有一块明显的油脂。
3. 建议将肋眼牛排烧烤至5～7分熟，将油脂烧透，以散发出浓郁的牛油香味。
4. 此部位的肉质新鲜有嚼劲，是最受期待且广为人知的牛排部位。
5. 在台湾，这种部位通常被称为“沙朗牛排”。
6. 还可以选择顺着肋眼牛肉的筋膜切下的上盖肉，这是肋眼牛排的精华部位。
7. 尽管数量稀疏，但其大理石油脂斑纹均匀分布，肉质滑嫩、口感鲜甜且肉汁丰富。
8. 主张将这部分牛肉烧烤至5～7分熟，以保持最佳口感。
