家庭食品安全全书目录
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发布时间：1小时前
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时间：2024-12-09 17:44
家庭食品安全指南详细列出了一系列与日常生活密切相关的食品安全问题，涉及多个食品类别和购物场所。
在农贸市场，消费者需警惕毒大米（第10页）和染色、增白剂超标的面粉（第12-13页）。掺假面粉（第14页）和使用硫磺的馒头（第15-16页）也需注意。洗衣粉掺入油条和馒头（第17页）同样需要引起警惕。
在食用油脂方面，泔水曲（第18页）、专猪曲（第20页）以及掺假芝麻曲和花生油（第21页）都存在安全隐患。肉类制品中，瘦肉精猪肉（第23页）、注水猪肉（第25页）、豆猪肉（第27页）等都可能存在质量问题，瘟猪肉（第28页）、母猪肉（第29页）、硼砂猪肉（第31页）和有毒的火腿（第33页）也不能忽视。
水产品如泡发（第41页）、染色（第42页）甚至使用柴油（第44页）的，以及受污染（第44页）、避孕药黄鳝（第45页）和毒海带（第46页）也需仔细甄别。干货如硫磺熏制（第47页）、毒瓜子（第48页）等同样要小心。
蔬菜及其制品中农药残留（第54页）、变色（第57页）和化肥豆芽（第57页）等问题不容忽视。水果方面，霉变甘蔗（第62页）和催熟水果（第62-65页）也要留意。
在超市购物时，学会查看食品包装（第86页）和标签（第87页）是确保食品安全的重要步骤。绿色食品（第91页）、转基因食品（第92页）以及进口食品（第94页）的选择也需谨慎。
食品类别如米、面（第95-101页）、淀粉（第109-110页）、植物油（第111-117页）、豆制品（第118-119页）等，都需要消费者仔细检查和选择。其他食品如保健食品（第151页）和日用品（第199-200页）也同样需要注意。
厨房饮食安全方面，冰箱、微波炉、菜板、瓷器、塑料容器和洗涤剂残留等都是需要关注的环节。同时，烹调时的误操作，如碱水煮粥（第224页）和重复使用油（第226页）等，也会影响食品安全。
最后，小餐馆的食品安全问题，如有毒一次性筷子（第235页）、剩油水煮鱼（第236页）和劣质用品（第236-238页）也需要消费者留心。
扩展资料
《家庭食品安全全书》从买菜到烹饪，从农贸市场到超市，从自家厨房到餐馆，全面系统地介绍了日常生活中最容易出现的各类食品安全问题。食物是人类赖以生存的物质基础。在家庭生活中，如何杜绝食品安全隐患，让您和您的家人吃得更安全、更放心，是我们编写这《家庭食品安全全书》的宗旨。
