2014年11月中央七屏道介绍黄酒与植物一道酿造的酒叫什么名
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发布时间：2024-10-24 14:48
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时间：2024-11-14 16:00
绍
兴地区气候温和，四季分明，属*带季风气候；境内河网交织、湖泊众多，有“江南水乡”之称。这优越的自然和地理环境，适宜酿酒有益菌种的繁育，给绍兴酒
生产创造了极为有利的酿造条件。特别是绍兴酒的工艺技术经历了几千年的改革和发展，积累了极为丰富的经验。历经沧桑，代有创造，至宋代品种基本定型，到了
明末清初已驰名中外，行于天下，其酿造工艺精益求精，逐渐达到了出神入化，炉火纯青的地步。这种精湛工艺，经现代科学检验是完全合理的。它的宝贵经验，与
科学原理是基本一致的。从理论上说，它涉及到化学、微生物、食品、营养等多种学科的知识。这些知识经我们祖先反复实践反复检验，口传身教，不断充实，几乎
成了一种绝技，这是先人留下的宝贵财富，是我们绍兴酒业的骄傲。
