冰镇九孔鲍做法:

发布网友发布时间：1天前

共1个回答

热心网友时间：2024-12-05 01:05

准备新鲜的活鲍鱼，首先用刷子细致地清洗九孔鲍的表面，去除黑膜，接着使用刀具将鲍鱼肉与壳分离，留下壳备用。

在清洗鲍鱼肉的过程中，去除其中的杂质和沙袋，确保食材的纯净，之后将鲍鱼肉彻底清洗干净，再用干净的布吸去多余的水分。

接下来，在锅中加入味啉汁、美极鲜酱油、日本清酒以及上汤，大火煮开后，加入清洗好的鲍鱼肉，以小火慢炖40分钟，直至鲍鱼肉完全熟透。

炖煮完成后，将鲍鱼肉取出，放入冰箱冷藏1小时，以锁住其鲜美口感。

准备冰块与锡纸，将冰块包裹在锡纸上放入盘中，取出冷藏后的鲍鱼肉，放入洗净的鲍鱼壳中，最后即可上桌，享用这道冰镇九孔鲍的美味。