豆豉焖鲫鱼制作材料

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在制作豆豉焖鲫鱼这道美食时，你需要准备以下主要和辅助材料：

主料是新鲜的鲫鱼，具体量为500克，它为菜肴提供了丰富的鲜美口感。

辅料方面，75克的猪肥瘦肉可以为这道菜增添丰富的肉质层次，而10克的香菜叶则为菜品增添了清新香气，提升整体的色香味。

调料的选择同样重要，50克的豆豉茸是这道菜的灵魂，它的咸香可以很好地衬托出鱼的鲜嫩。10克的糖色和5克的白糖相结合，为菜肴增添了色泽和甜味。5克的香醋则能中和鱼的腥味，15克的绍酒则能提升菜肴的醇香。3克的精盐是必不可少的调味品，1克的胡椒粉则为菜品增添了一丝微妙的辛辣。500克的上汤为鱼肉提供了充足的鲜美汤汁，10克的香油则在最后的烹饪阶段增添一抹醇厚的香味。适量的花生油用于炒香葱段和姜片，10克的葱段和10克的姜片为鱼肉增添了层次感。最后，5克的小葱花点缀在菜肴上，既美观又提味。

这些精心挑选和搭配的材料，将共同打造出一道色香味俱全的豆豉焖鲫鱼。