韭菜鸡蛋烫面蒸饺韭菜鸡蛋烫面蒸饺的做法

发布网友发布时间：2天前

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热心网友时间：2024-12-05 10:19

韭菜鸡蛋烫面蒸饺是一道美味的传统中式美食。以下是制作过程：

首先，准备面粉和开水。在面粉中分次加入开水，用筷子搅拌成雪花状。待面团晾至不烫手时，和成均匀面团，并盖湿布饧10分钟。

接着，清洗韭菜并控干水分，然后切碎。同时，准备适量植物油和黑木耳。在锅内放入植物油烧至8成热后，倒入搅打均匀的蛋液炒熟，加入切碎的黑木耳。

鸡蛋晾凉后，用铲子将蛋块铲碎，然后与韭菜碎拌匀。在馅料中加入适量的盐、味精和香油，搅拌均匀。

取出饧好的面团，再次揉匀，搓成条状，分割成剂子。将剂子按扁擀成饺子皮。取一个饺子皮，放入调好的馅料，包成月牙形饺子。最后，捏出花边。

准备蒸锅，笼屉刷油，放入包好的饺子。用大火蒸5分钟后，美味的韭菜鸡蛋烫面蒸饺即可出锅享用。