芝麻香鸡有什么简单且美味的做法?

发布网友发布时间：47分钟前

共1个回答

热心网友时间：3分钟前

芝麻香鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是外皮酥脆，内里鲜嫩，再撒上一层香气扑鼻的芝麻，让人食欲大增。以下是一种简单且美味的芝麻香鸡的做法：
材料：
鸡腿肉 2只（约500克）
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
蒜末 1汤匙
姜末 1汤匙
白芝麻适量
玉米淀粉适量
面粉适量
盐适量
胡椒粉适量
油适量（用于炸鸡）
步骤：
准备鸡腿肉，用刀在鸡肉上轻轻划几刀，有助于入味。
在一个大碗中，将生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、姜末混合均匀，制成腌料。
将鸡腿肉放入腌料中，确保每一面都均匀涂抹上腌料。腌制至少30分钟，如果时间允许，可以放入冰箱过夜，这样味道会更入味。
腌制好的鸡腿肉取出，沥干多余的腌料。
在另一个碗中，混合适量的玉米淀粉和面粉，加入少许盐和胡椒粉调味。
将鸡腿肉均匀裹上混合好的玉米淀粉和面粉。
在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150摄氏度）。
将裹好粉的鸡腿肉慢慢放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，炸的过程中可以翻动鸡腿肉，确保每一面都炸得均匀。
炸好的鸡腿肉捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。
在另一个小锅中，炒香白芝麻，直到颜色变成金*，释放出香味。
将炸好的鸡腿肉撒上炒香的白芝麻，这样芝麻香鸡就完成了。
这道芝麻香鸡的做法简单，不需要复杂的烹饪技巧，只需要耐心等待鸡肉腌制和炸制的时间。炸鸡时要注意火候，不要让油温过高，以免外焦里生。炸好的鸡腿肉外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配上香脆的芝麻，口感丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
此外，你还可以根据个人口味调整腌料的比例，比如增加一些蜂蜜或辣椒粉，来制作出不同风味的芝麻香鸡。这道菜的美妙之处在于它的多样性和灵活性，你可以根据自己的喜好进行调整，创造出属于自己的特色芝麻香鸡。