油焖蚕豆的做法(油焖蚕豆的家常做法)
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发布时间：2024-12-01 07:41
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时间：2024-12-12 09:07
油焖蚕豆的家常做法
蚕豆，这种美味又健康的食材，炒制是最普遍的享用方式。今天，我们要一起尝试一道口感丰富、营养满满的油焖蚕豆。
食材准备：
* 蚕豆：200克
* 洋葱：1/4个
* 八角：1个
* 大蒜：3瓣
* 小葱：3根
* 食用油：适量
* 酱油：2克
* 盐：适量
做法步骤：
1. 将蚕豆洗净，沥干水分。洋葱切块，小葱切段，大蒜对半切开。
2. 炒锅中倒入适量的食用油，待油温5成热时，放入大蒜和八角，翻炒至散发出香味。
3. 加入蚕豆，翻炒2分钟。然后放入洋葱、酱油和盐，翻炒均匀。
4. 加入清水，水量要没过食材。调至中火，盖上锅盖，开始焖煮。
5. 焖煮大约10分钟后，打开锅盖，加入葱段，继续煮5分钟。
6.煮至蚕豆断生、软糯，即可关火盛出。这样，一道美味的油焖蚕豆就制作完成了。
小贴士：蚕豆中的维生素C具有延缓动脉硬化的功效，而蚕豆皮中的膳食纤维则有助于降低胆固醇、促进肠蠕动。
另外，分享一种更正宗的油焖蚕豆做法：
主料：蚕豆一碗。
辅料：玉米油、花椒、姜片、清水、盐、鸡精、蒜片。
1. 蚕豆清洗后沥干水分。
2. 烧热锅，倒入玉米油，下花椒和蒜片爆香。
3. 加入姜片翻炒，然后倒入蚕豆翻炒2-3分钟。
4. 加入一碗清水，盖上锅盖，中小火焖煮。
5. 煮至汤汁略收干，蚕豆软糯，加入盐和鸡精调味。翻炒均匀后，再焖煮1分钟，即可关火出锅。
此外，砂锅油焖蚕豆也是一道美味佳肴。准备材料如蚕豆、八角、桂皮、香叶等，放入砂锅中小火慢炖，快出锅时加入盐、鸡精、糖等调味品，焖煮后即可食用。
