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做生日客家人做生日

发布网友 发布时间:2024-10-24 12:51

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热心网友 时间:2024-11-06 03:58

客家人的生日习俗分为两种,一种是老人的寿诞喜宴,一种是小孩的生日初庆。小孩的生日庆典通常规模不大,贺礼以外公为主。而老人的生日则不同,宴会的场所、厅堂的布置、桌席的规模、乐队的选人都需显得宽松、庄重、体面、热闹。

在讲述老人的生日庆典时,我们注意到其间规矩程序繁多。吉日选定后,无论儿孙辈在何处工作,都需要提前请假回家祝寿。家中先在选定的厅堂张灯结彩,贴上对联喜帖,营造喜庆的氛围。执事人员各司其职,为寿宴的筹备做准备。

庆典的这一天,乐队首先进门,饮酒食果品后,吹响寿庆的号角。上午十时许,有食寿汤的仪式。在祖公堂上,点燃一对寿烛,两根粗大寿香吐出清香,沁人心脾。供上三牲、神饭、酒水、果品。儿孙辈鸣炮祭祖后,先生引寿星来到上厅中央预设的大圆桌上首,坐定。厨师用铺了大红纸的条盘端来寿汤,汤中含工艺全鸡、鱼肉、肉丸、长寿面等佳肴,再递上碗筷调羹,摆上寿酒。随后鸣炮奏乐,厅堂门口喜爆声声,厅内鼓乐响起。厨师面向寿星,双手作揖,高声赞颂寿汤的寓意。

接着,先生招呼寿星的子孙,按辈分、年龄排列,依次向寿星敬酒,并送上吉祥话。寿星享受十年一次的殊荣,喜上眉梢,非常高兴。厅堂里乐队吹奏唢呐胡琴,曲调优美动听。乡邻前来观看,啧啧称赞,其乐融融。寿星按老规矩行拜寿大礼,晚辈跪拜后,赏给一红包,金额呈偶数,以示好事逢双。

随后,随着催席爆竹的响起,宾客络绎前来,递上寿礼。中午十二时前,客人基本到齐,接着是安席仪式。按双排桌论,第一席首席应女寿星娘家的男性长者坐之。第二席的首席则安本房辈分最高的男性入座。众宾客入席后,随着美味佳肴的香味四溢,桌上的名烟佳酿,美不胜收。十二碗丰盛的美味佳肴,可口诱人。众宾客你请我让,你敬我回,场面活跃,笑语连连。鸣炮出扣肉时,寿星及其家人从首席起,依次向来宾们敬酒,祝贺声、音乐声、杯盏碰撞声,汇成一曲难忘的交响乐,将老人的寿宴推向新的高潮。
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