农家小炒肉的做法是什么
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发布时间:2024-10-24 12:59
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热心网友
时间:2024-11-05 23:21
1、 蒜切片、红╱青尖椒及干辣椒去蒂去籽切环圈状待用;
2、炒锅烧热倒油,下肉片煸炒,炒至表皮焦香出油将肉片盛出待用;
3、锅内留底油,下蒜片、红╱青尖椒煸炒,煸炒至椒皮稍微起皱起皮,少许盐炒匀下干椒圈煸香;
4、将五花肉片下锅与红╱青一同翻炒均匀, 锅内喷少许料酒,调入白砂糖、盐适量,少许老抽翻炒均匀即可(如有高汤可加2汤勺,没有视情况加少许水)。